Niebieska herbatka, znana również jako herbatka z kwiatu motyla (Clitoria ternatea), to rodzaj herbaty, której liście i kwiaty posiadają naturalny kolor niebieski. Roślina ta jest znana ze swoich właściwości zdrowotnych i estetycznych, a także ze zdolności do zmiany koloru w zależności od pH. Niebieska herbatka z kwiatu motyla stała się popularna ze względu na swoje unikalne właściwości wizualne i potencjalne korzyści zdrowotne. Jej delikatny smak i zdolność do zmiany koloru sprawiają, że jest atrakcyjna zarówno dla miłośników herbaty, jak i osób poszukujących alternatywnych napojów o zdrowotnych właściwościach.
Klitoria Ternateńska Mielona (Pure Butterfly Pea Tea) 50 g - Tea Brothers
Klitoria Ternateńska - Butterfly Pea Tea 25 g - Tea Brothers
Kwiat motyla (Clitoria ternatea)
Niebieska herbatka pochodzi z kwiatu motyla, rośliny z rodziny bobowatych. Kwiaty tej rośliny posiadają intensywny niebieski kolor, który nadaje herbatce charakterystyczny wygląd. Co czyni niebieską herbatkę szczególną, to jej zdolność do zmiany koloru w zależności od pH. Dodanie kwasu cytrynowego może zmienić kolor napoju na fioletowy, podczas gdy dodanie alkalicznych składników, takich jak soda oczyszczona, sprawi, że herbata przyjmie odcień różowy.
Składniki aktywne w niebieskiej herbacie
Niebieska herbatka zawiera różne składniki aktywne, takie jak antocyjany, flawonoidy i polifenole, które są znane ze swoich właściwości przeciwutleniających. Substancje te są korzystne dla zdrowia, pomagając w zwalczaniu wolnych rodników i wspierając ogólną kondycję organizmu.
Korzyści zdrowotne
Herbatka z kwiatu motyla przypisuje się różne potencjalne korzyści zdrowotne, w tym działanie przeciwzapalne, antyoksydacyjne i przeciwbakteryjne. Badania nad składnikami aktywnymi rośliny sugerują, że mogą one wpływać pozytywnie na zdrowie serca, regulację poziomu cukru we krwi oraz poprawę funkcji mózgu.
Smak i aromat
Niebieska herbatka ma delikatny smak z lekkim kwiatowym i ziołowym aromatem. Bez dodatku kwasu cytrynowego lub innego składnika zmieniającego pH, napój ten zachowuje kolor niebieski, co jest atrakcyjne w kontekście prezentacji.
Jak przygotować niebieską herbatę?
Aby przygotować niebieską herbatkę, zazwyczaj stosuje się suszone liście i kwiaty kwiatu motyla. Herbatkę można parzyć, a następnie podawać z dodatkami, takimi jak miód, cytryna czy mięta.
