Sos sojowy, ostrygowy, słodko-kwasny, hoisin

Jakie są rodzaje sosów sojowych?

Chociaż może wydawać się, że sos sojowy ciemny i jasny to jedyne rodzaje tego produktu, to w rzeczywistości istnieją one jeszcze w różnych odmianach. Jedną z najpopularniejszych, ogólnodostępnych w sklepach spożywczych jest sos Shoyu, czyli absolutna klasyka produkowana na bazie soi i pszenicy. Dla nieco bardziej wymagających osób świetnie sprawdzi się bezglutenowy sos Tamari. To wysokiej klasy wersja sosu sojowego stworzona wyłącznie ze sfermentowanej soi. Inna propozycja to sos Teriyaki, czyli wariant z dodatkiem imbiru i miodu. W sklepie internetowym MarketBio mamy do zaoferowania wszystkie wymienione rodzaje sosów sojowych, co ułatwia dobranie odpowiedniej propozycji do indywidualnych potrzeb.

Wybierając odpowiedni sos sojowy, z pewnością warto zwrócić uwagę na jego jakość. Od tego zależy w dużej mierze zarówno aromat potraw, jak i właściwości odżywcze. Aktualnie ogromnym zainteresowaniem cieszą się bio sosy sojowe. W odróżnieniu od tych dostępnych w supermarketach oparte są w pełni na naturalnych i ekologicznych składnikach z odpowiednimi atestami. Dzięki temu możesz mieć pewność, że pochodzą z certyfikowanych upraw. Jeśli poszukujesz zdrowych zamienników dla zwykłych produktów spożywczych, zachęcamy do skorzystania z naszego asortymentu MarketBio. Znajdziesz tu wyłącznie sprawdzone artykuły renomowanych producentów, takie jak bezglutenowy sos sojowy Kikkoman, czy sos Tamari i Teriyaki marki Lima.

Poznaj wyjątkowe właściwości sosu sojowego!

Do popularnych i chętnie wykorzystywanych przez kucharzy czy pasjonatów gotowania produktów z pewnością zaliczyć można sos sojowy. To jedna z najstarszych przypraw chińskich wytwarzana ze sfermentowanej soi. Receptura powstała ponad 2 tysiące lat temu, ale sam produkt stał się znany w innych zakątkach świata dopiero w późniejszym czasie, głównie za sprawą popularyzacji kuchni azjatyckiej. Charakterystyczny aromat sosu sojowego wyrażony jest przez trudny do uchwycenia składnik określany jako umami. Wiele osób uważa go za jeden z rodzajów smaków obok gorzkiego czy kwaśnego. Zwykle budzi skojarzenia z fermentowanymi produktami, dojrzałymi pomidorami czy serami. Można jednak wyczuć też słone nuty i odrobinę słodyczy, a to wszystko zakończone ostrzejszym akcentem.

Choć pozornie może wydawać się, że sos sojowy nie ma zbyt wiele interesujących składników odżywczych, to w rzeczywistości skrywa w sobie wiele cennych wartości. Przede wszystkim jest to źródło antyoksydantów, przy czym przewyższa pod tym względem nawet czerwone wino. Dodatkowo w składzie znajdziesz też składniki, takie jak:

• tłuszcze, 
• błonnik,
• witaminy z grupy B,
• magnez,
• potas,
• sód,
• żelazo,
• wapń.

Sos sojowy to dość uniwersalny produkt, który ma wiele różnorodnych zastosowań. Choć zwykle stanowi jeden z kluczowych składników dań azjatyckich, to można go wykorzystać jako dodatek do wielu innych potraw. Świetnie smakuje zarówno z mięsem, ryżem i warzywami, jak i makaronem, pizzą czy burgerami. Wiele osób stosuje sos sojowy do marynat, zup i dipów.