Gałka muszkatołowa – cenna przyprawa do zdrowej i smacznej kuchni

Jakie właściwości posiada gałka muszkatołowa?

Gałka muszkatołowa znajduje wszechstronne zastosowanie jako przyprawa korzenna, choć bywa wykorzystywana także jako roślina lecznicza. Zawarte w niej związki regulują trawienie, wspomagają produkcję soku żołądkowego, a także działają moczopędnie. Może także łagodzić dolegliwości, takie jak wzdęcia i zaparcia. Zawarty w gałce olejek eteryczny zawiera w sobie: α-pinen, kamfen, p-cymen, limonen, linalol, geraniol i borneol. Starta gałka dość szybko traci smak i aromat, a co za tym idzie, wielu ekspertów kulinarnych poleca zakup pełnym ziaren i ścieranie ich przed dodaniem. Co ciekawe, w gałce muszkatołowej zawarta jest mirystycyna, która posiada działanie psychoaktywne, ale przy normalnym stosowaniu gałki nie powoduje żadnych widocznych zmian.

Jakie zastosowanie w kuchni posiada gałka muszkatołowa?

Gałkę muszkatołową jako przyprawę odznacza bardzo intensywny aromat i słodkawy smak, w którym wyczuwalna jest jednak goryczka. To połączenie jest niezwykle cenne w kontekście doprawiania ciast i słodkich wypieków, które za sprawą gałki stają się smaczniejsze, a także nabierają korzennego aromatu. Bez tej przyprawy ciężko sobie wyobrazić chociażby pierniki. Gałka muszkatołowa jest także wykorzystywana jak przyprawa do grzanego wina, ziemniaków, niektórych mięs, a także jako składnik sosów, w tym chociażby sosu beszamelowego. Jest także składnikiem niektórych mieszanek przypraw, czego dobrym przykładem może być japońskie curry. Czasami, do przyprawiania wykorzystuje się sam olejek eteryczny z gałki muszkatołowej, który nie pozostawia wyczuwalnych cząstek.

Czym charakteryzują się przyprawy dostępne w naszym sklepie?

W sklepie internetowym Marketbio.pl dostępny jest bogaty wybór naturalnych przypraw pochodzących od sprawdzonych producentów. Wysoka jakość surowców wykorzystywanych w produkcji gwarantuje wyrazistszy smak i aromat. W naszej ofercie dostępna jest zarówno gałka muszkatołowa mielona, jak również gałka cała, którą można samodzielnie zetrzeć na specjalnej tarce, ewentualnie rozdrobnić w moździerzu. Warto pamiętać, że gałka cała starta bezpośrednio przed dodaniem gwarantuje mocniejszy i wyrazistszy smak, jednakże ze względu na dużą twardość ciężko się ją mieli. A dokładne mielenie jest bardzo ważne, ponieważ w innym razie gałka może pozostawiać cząsteczki, które będą wyczuwalne w jedzeniu.

Ekologiczna gałka muszkatołowa dostępna w sklepie Marketbio.pl

Oddajemy do dyspozycji naszych klientów bogaty wybór naturalnych przypraw i ziół pochodzących z ekologicznych i sprawdzonych upraw. Wysoka jakość dostępnych tu przypraw gwarantuje lepszy smak i aromat, dzięki czemu, sprostają one oczekiwaniom najbardziej wymagających miłośników smacznej i zdrowej kuchni. W naszej ofercie dostępna jest gałka muszkatołowa cała i mielona. Kupując ekologiczną gałkę muszkatołową w sklepie Marketbio.pl mogą Państwo liczyć na bogaty wybór jakościowych produktów w przystępnych cenach, a także szybką realizację zamówień.