Co to jest żywność ekologiczna? Jak powstaje żywność ekologiczna?

Żywność ekologiczna (znana również pod nazwą eko, bio, organic, organiczna, biologiczna) to żywność składająca się z surowców uprawianych (hodowanych) metodą ekologiczną, tzn. bez użycia pestycydów, herbicydów, modyfikacji genetycznych, antybiotyków czy hormonów wzrostu. Zarówno w rolnictwie ekologicznym jak i hodowli ekologicznej stosuje się ekologiczne formy ochrony roślin i zwierząt, np. płodozmian. 

Jak rozpoznać żywność ekologiczną? Jak oznakowane są produkty ekologiczne.

Żywność ekologiczna oznaczona jest logo Euro-Liścia - jest to logo obowiązujące w całej Unii Europejskiej.

                                                                                 Logo euro-liścia

Kupując produkt oznaczony tym logo mamy gwarancję, że do produkcji zostało użyte min. 95% surowców pochodzących z rolnictwa bądź hodowli eko.

Niektóre kraje Unii Europejskiej stosują swoje wewnętrzne loga.  

Na przykład we Francji ekologiczność produktu gwarantuje nam logo Agriculture Biologique:

a w Niemczech Bio Siegel:

Tak oznaczone produkty posiadają certyfikat ekologiczny, który wydaje jednostka certyfikująca, czuwająca nad ekologiczną jakością produktu. 

Dlaczego żywność ekologiczna jest droższa od żywności konwencjonalnej?

Żywność ekologiczna jest z reguły droższa od żywności konwencjonalnej, ponieważ jej produkcja wymaga większych nakładów pracy, często ręcznej. Dodatkowo nieużywanie przy jej uprawie pestycydów, sprawia że plony są niekiedy mniejsze, bo są bardziej narażone na szkodniki, a ponadto szybciej ulegają zepsuciu. Ponadto gospodarstwa i przetwórnie ekologiczne muszą corocznie ponosić koszty certyfikacji. 

Czy żywność ekologiczna jest zdrowa? Czy żywność ekologiczna jest zdrowsza od konwencjonalnej?

Nie ma jasnej odpowiedzi na to pytanie, wszystko zależy od tego jaki produkt weźmiemy pod lupę. Jeśli chodzi, np. o ekologiczne produkty zawierające w składzie ekologiczny cukier, to nie możemy zgodzić się z twierdzeniem, że jest to produkt "zdrowy", ponieważ w naszym przekonaniu cukier, podobnie jak czerwone mięso, alkohol czy inne używki, jest szkodliwy, zwłaszcza stosowany w nadmiarze. Jednak mając do wyboru alternatywny produkt produkowany z surowców konwencjonalnych, zdecydowanie polecamy ten w wersji ekologicznej, ponieważ będziemy mieć przynajmniej gwarancję, że do produkcji nie zostały użyte nawozy sztuczne, pestycydy czy surowce modyfikowane genetycznie. Na razie nie ma badań jasno określających, że żywność ekologiczna jest zdrowsza od żywności konwencjonalnej, bo np. zawiera więcej składników mineralnych, ale za to jest na pewno mniej szkodliwa od żywności bez certyfikatu. Gdy np. chcemy kupić suszone morele, zdecydowanie lepiej sięgnąć po te z certyfikatem, gdyż nie mają dodatku siarki, która może mieć negatywny wpływ na nasz organizm. Musimy się jednak liczyć z tym, że takie ekologiczne morele suszone mogą szybciej ulegać zepsuciu i nie będą miały żółtego koloru. 

Cafe Michel - Terra Etica: Lider w Produkcji Zdrowej Żywności Fair Trade

Produkty Cafe Michel - Terra Etica

Cafe Michel - Terra Etica to producent, który specjalizuje się w dostarczaniu produktów ekologicznych oraz certyfikowanych jako Fair Trade. Główne kategorie ich wyrobów to: kawa, czekolada oraz kakao.

Kawa Arabica i Fair Trade

W ofercie Cafe Michel znajdziemy szeroki wybór kaw, w tym Kawę Arabica Mieloną Peru Fair Trade Bio, Kawę Fair Trade Mieloną Meksyk Bio, a także Kawę Ziarnistą Bezkofeinową Arabica Etiopia Bio. Każda z tych kaw wyróżnia się unikalnym smakiem i aromatem, doskonale uzupełniając ofertę zdrowej żywności dostępną w naszej ofercie.

Czekolada Fair Trade Bio

Cafe Michel - Terra Etica oferuje szeroki wybór czekolad, w tym najwyższej jakości Czekoladę Gorzką 98% Ekwador Fair Trade Bio oraz Czekoladę Gorzką 75% Nikaragua Fair Trade Bio. Te czekolady to idealny wybór dla miłośników intensywnych smaków.

Kakao i Inne Delikatesy Ekologiczne

Wśród produktów Terra Etica znajduje się również Kakao Fair Trade Bio, które idealnie sprawdzi się w przygotowywaniu napojów oraz deserów. Dodatkowo oferujemy Liczi w Syropie Fair Trade Bio, które doskonale komponuje się z różnymi potrawami.

Zalety Wyboru Producenta Cafe Michel - Terra Etica:

• Produkt ekologiczny - wszystkie produkty posiadają certyfikaty Bio.
• Fair Trade - wspieranie etycznego handlu i sprawiedliwego wynagrodzenia dla rolników.
• Wysoka jakość - wszystkie surowce pochodzą z najlepszych źródeł.

Cafe Michel - Terra Etica oferuje produkty, które nie tylko doskonale smakują, ale także wspierają ekologiczny i sprawiedliwy handel. Od kawy po czekoladę, każdy produkt stanowi dowód na zaangażowanie w jakość i etykę produkcji.