Kasza gryczana palona, znana również jako kasza gryczana prażona, to rodzaj kaszy, który jest wytwarzany z gryki (Fagopyrum esculentum) poprzez jej prażenie. W odróżnieniu od kaszy gryczanej niepalonej, która ma delikatniejszy smak, kasza gryczana palona ma intensywniejszy, orzechowy aromat dzięki procesowi prażenia.
Kasza Gryczana Palona 500 g Bio - NaturAvena
EKOLOGICZNA KASZA GRYCZANA Masa netto: 500 g Składniki: kasza gryczana palona* *składniki pochodzące z upraw ekologicznych Jednostka certyfikująca: PL-EKO-01 Pochodzenie składników: Rolnictwo UE Informacja dla alergików: W produkcie możliwa obecność: glutenu, orzechów, orzeszków ziemnych, soi, sezamu, gorczycy, selera, łubinu. Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Sposób przygotowania: Kaszę umyć wsypać do osolonej, wrzącej wody (2 szklanki wody na 1 szklankę kaszy). Całość gotować pod przykryciem ok. 15 minut. Zdjąć z ognia i zostawić pod przykryciem jeszcze kilka minut. Doprawić do smaku oliwą lub masłem. Wartość odżywcza produktu w 100 g: Wartość energetyczna: 1514 kJ/ 357 kcal Tłuszcz: 3,1 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,6 g Węglowodany: 74 g w tym cukry: 0,2 g Białko: 6,2 g Sól: 0,001 g Producent: NaturAvena Sp. z o. o. ul. Raszyńska 13 05-500 Piaseczno
Proces produkcji
Kasza gryczana palona jest poddawana prażeniu w wysokiej temperaturze, co nadaje jej charakterystyczny smak i ciemniejszy kolor. Prażenie może odbywać się na sucho lub z dodatkiem niewielkiej ilości tłuszczu. Po prażeniu kasza jest schładzana i oczyszczana z resztek łusek i zanieczyszczeń.
Właściwości
Kasza gryczana palona ma intensywny, orzechowy smak i aromat, który może wzbogacić różnorodne dania. Ma ciemniejszy, brązowy kolor w porównaniu do kaszy gryczanej niepalonej. Kasza gryczana palona jest bogata w białko, błonnik, witaminy (w tym B1, B2, B3, B6) oraz minerały (magnez, żelazo, fosfor). Jest także źródłem antyoksydantów i nie zawiera glutenu.
Zastosowanie w kuchni
Kasza gryczana palona jest wszechstronna i można ją wykorzystać w różnych potrawach, takich jak:
Zupy: Dodaje się ją do zup, aby nadać im głębszy smak i konsystencję.
Sałatki: Może być używana w sałatkach jako dodatek, który wzbogaca danie o intensywny smak.
Dania główne: Świetnie sprawdza się jako dodatek do mięs, ryb oraz jako baza dla różnych dań wegetariańskich.
Przechowywanie
Kasza gryczana palona powinna być przechowywana w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu, aby zapobiec jej wchłanianiu wilgoci i utracie smaku.
Kasza gryczana palona to smaczna i zdrowa alternatywa dla innych rodzajów kasz i ryżu, która może wprowadzić ciekawe smaki i tekstury do wielu potraw.
