Zestaw 2 x Mleko Kokosowe UHT 85% Ekstrakt Kokosa 1L RealThai

Jak powstaje mleko kokosowe ?

Mleko kokosowe powstaje poprzez zalewanie miąższu kokosowego wodą, a następnie przecedzanie go przez np. gazę. Dzięki temu procesowi uzyskuje się właśnie mleko kokosowe, o białej barwie, przypominającej z wyglądu mleko krowie.

Mleko kokosowe często mylone jest z wodą kokosową - woda kokosowa jest to płyn, który znajduje się we wnętrzu niedojrzałego kokosa.

Mleko kokosowe można przygotować samodzielnie w domu zarówno z miąższu świeżego kokosa, jak również z wiórek kokosowych - proporcjonalnie do tego, jakie mleko chcemy uzyskać. Jeśli ma to być gęste i tłuste mleczko, dodajemy więcej wiórek i mniej wody, jeśli mleko ma być rzadkie i w tzw. wersji "light", rozcieńczamy wiórki większą ilością wody. Przygotowane domowym sposobem mleko kokosowe możemy przechowywać w lodówce do 3 dni. Jeśli napój rozwarstwi się  (co jest zjawiskiem naturalnym), wystarczy przed spożyciem wstrząsnąć.

Czym różni się mleczko kokosowe z puszki od mleka kokosowego w kartoniku ?

Mleczko kokosowe w puszcze jest produktem bardziej gęstym tłustym i co za tym idzie bardziej kalorycznym. Mleka w puszcze mają więcej ekstraktu kokosowego (zazwyczaj jest to ok. 85%).

Mleka kokosowe w kartoniku są rzadsze, częściej wybierane do przygotowywania smoothie, napoi lub jest po prostu pita samo jako napój. Takie mleka mają mniej ekstraktu i zaczynają się już od 60% ekstraktu. 

Należy pamiętać, że zarówno mleczko kokosowe z puszki jak i mleko kokosowe w kartoniku, powinno mieć w składzie jedynie ekstrakt kokosowy i wodę. Wszelkie dodatki typu cukier, guma guar, itp. są zbędne, w większości przypadków szkodliwe i powodują, że jakość takiego mleka nie jest już taka jak powinna.