Zestaw 5 x Proszek do Pieczenia Bezglutenowy Bio 12 g - Amylon

Z czego składa się proszek do pieczenia? 

Proszek do pieczenia to najpopularniejszy produkt do spulchniania wypieków. Jest to zwykle mieszanka sody oczyszczonej, mąki ziemniaczanej oraz regulatorów kwasowości. Składniki te w temperaturze pokojowej pozostają niezmienione, ale pod wpływem wysokiej temperatury rozkładają się z wydzieleniem gazów, które to z kolei spulchniają ciasto. 

Jak sprawdzić jakość proszku do pieczenia? 

Jeżeli posiadasz w szafce kuchennej dawno otwarty proszek do pieczenia i nie wiesz, czy nie zwietrzał i nie stracił on swoich właściwości, możesz w łatwy sposób to sprawdzić. 

W tym celu należy próbkę proszku (na przykład łyżeczkę) umieścić w małym naczyniu z gorącą wodą. Jeżeli na powierzchni wody pojawią się bąbelki, proszek do pieczenia nadaje się do użycia. 

Jak zrobić proszek do pieczenia w domu?  

Proszek do pieczenia można bez problemu wykonać samemu w domu. 

Do wykonania proszku do pieczenia potrzebujesz: 

- 10 łyżeczek sody oczyszczonej, 

- 24 płaskie łyżeczki mąki pszennej, 

- 6 łyżeczek kwasku cytrynowego 

Wymieszaj wszystkie składniki w misce, przesiej przez sitko i przesyp do czystego słoika.  

Jeżeli jesteś na diecie bezglutenowej, zamiast mąki pszennej użyj mąki ryżowej, skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. 

Domowy proszek do pieczenia może być przechowywany bardzo długo, ale wyłącznie w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu. Przed użyciem należy dokładnie potrząsnąć opakowaniem, aby składniki ponownie dobrze się wymieszały.