Zapraszamy do zapoznania się z ofertą zakwasów BioVegan, Bionat i Vitam, dzięki którym powróci do nas dziecięce wspomnienie domu, w którym pachnie świeżo upieczonym chlebem z chrupiącą skórką. Wypiekanie domowego i zdrowego pieczywa może być proste i możliwe do realizacji na co dzień. Nasze zakwasy ekologiczne pozwolą zrobić różnorodne, wyborne chleby, w zależności od upodobań i preferencji – ziarniste, ciemne, z otrębami. To, co podpowie nam apetyt.
ZAKWAS CHLEBOWY ORKISZOWY W PROSZKU BIO Wystarcza na uzyskanie 2 chlebów. Masa netto: 30 g Składniki: Pełnoziarnista mąka pszenna orkiszowa*, kultury starterowe. *składniki rolnictwa ekologicznego Jednostka certyfikująca: DE-OKO-006 Pochodzenie składników: Rolnictwo UE Informacja dla alergików: może zawierać soję, gorczycę, łubin, orzechy. Warunki przechowania: Przechowywać w suchym miejscu z dala od źródeł ciepła. Uwaga: Z produktu nie można wykonać zaczynu bazowego. Sam zakwas nie ma "siły napędowej". Wartość odżywcza na 100 g: Wartość energetyczna: 1525 kJ/360 kcal Tłuszcz: 3,0 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,5 g Węglowodany: 57 g - w tym cukry:
ZAKWAS ŻYTNI DO CHLEBA BIO Masa netto: 30 g Składniki: mąka żytnia*, kultury starterowe *składnik pochodzący z upraw ekologicznych Jednostka certyfikująca: DE-OKO-001 Pochodzenie surowców: Rolnictwo UE Kraj pochodzenia: Niemcy Informacja dla alergików: Produkt zawiera gluten. Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Sposób użycia: Przepis na 1,2 kg chleba żytniego: 500 g mąki żytniej, 250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej, 1 paczka (30 g) zakwasu Lecker's, 1 paczka (9 g) drożdży suchych Lecker's, 1 łyżka syropu cukrowego lub miodu, 600 ml letniej wody, 20 g soli. Wymieszać wszystkie składniki, ugniatać ciasto do uzyskania jednolitej masy. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec przez przez około 50 min. Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1395 kJ/ 330 kcal Tłuszcz: 1,8 g - w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 0,5 g Węglowodany: 52 g - w tym cukry: 2,1 g Białko: 11 g Sól:
ZAKWAS CHLEBOWY ŻYTNI W PROSZKU BIO Wystarcza na uzyskanie ok 1,5 kg chleba. Masa netto: 30 g Składniki: Ekologiczne zmielone produkty przemiału żyta. Jednostka certyfikująca: DE-OKO-006 Pochodzenie składników: Rolnictwo UE Sposób przygotowania: Składniki: 1 saszetka zakwasu chlebowego żytniego bio 30 g Biovegan, 700 g mąki pszennej, 300 g mąki żytniej, 2 saszetki drożdży suszonych bezglutenowych bio 9 g Biovegan, 2 łyżeczki soli, 750 ml letniej wody. Przygotowanie: Dokładnie wymieszać wszystkie suche składniki. Dodać wodę i dobrze wyrobić. Przykryć i odstawić na 2 godz. w ciepłe miejsce. Następnie zagnieść ponownie i umieścić w wysmarowanej formie do chleba. Umieścić w zimnym piecu wraz z miseczką wody. Piec w temperaturze 180-200 st. C przez ok. 80 min. Pozostawić do wystygnięcia. Warunki przechowania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1395 kJ / 300 kcal Tłuszcz: 1,80 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,50 g Węglowodany: 52 g w tym cukry: 2,1 g Błonnik: 14,0 g Białko: 11,0 g Sól: < 0,01 g Producent: Biovegan GmbH Biovegan-Allee 1 DE-56579 Bonefeld Do sprawdzenia
ZAKWAS ŻYTNI WYSUSZONY Do domowych wypieków. Bez dodatku drożdży. Masa netto: 200 g Składniki: mąka żytnia, kultury bakterii. Informacja dla alergików: Produkt może zawierać sezam, gorczycę, orzeszki ziemne, inne orzechy. Kraj pochodzenia: Polska Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Wartość odżywcza w 100 g produktu: Wartość energetyczna: 1305 kJ/ 311 kcal Tłuszcz: 1 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g Węglowodany: 70,2 g - w tym cukry: 2 g Błonnik: 11 g Białko: 7 g Sól: 0,02 g Producent: Naturalnie Zdrowe sp. z o.o. ul. Lubelska 87c 05-462 WiązownaDo sprawdzenia
ZAKWAS ŻYTNI SUSZONY Suszony zakwas żytni wzbogaci smak domowego pieczywa. Odpowiedni do różnych rodzajów mąki. Produkt można stosować przy wypieku tradycyjnym jak i w automacie. Masa netto: 500 g Składniki: suchy zakwas żytni (mąka żytnia, bakterie fermentacji, woda). Informacja dla alergików: Produkt może zawierać gluten, seler, gorczycę, sezam, orzeszki ziemne, orzechy. Kraj pochodzenia: Polska Sposób użycia: 5-15 g zakwasu na 500 g mąki. Stosować razem z drożdżami (świeżymi lub suszonymi). Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym i zaciemnionym miejscu. Wartość odżywcza w 100 g produktu: Wartość energetyczna: 1320 kJ/ 315 kcal Tłuszcz: 2,2 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g Węglowodany: 45,5 g - w tym cukry: 2,7 g Błonnik: 21,7 g Białko: 12,3 g Sól: 0,03 g Producent: Planteon sp. z o.o. Borków Stary 11 62-817 ŻelazkówDo sprawdzenia
Drożdże czy zakwas?
Chociaż każdy z nas od czasu do czasu lubi zjeść drożdżówkę z marmoladą, warto pamiętać, że pieczywo na zakwasie ma w sobie mnóstwo cennych składników zdrowotnych, zatem warto zmieniać przyzwyczajenia i korzystać z tego, co naprawdę dobre dla organizmu.
Czym jest zakwas? Mówiąc najprościej jest to mieszanka wody i mąki, w której dochodzi do cennego procesu fermentacji i powstania kultur bakterii, w tym bakterii kwasu mlekowego.
Bakterie kwasu mlekowego, które powstają w trakcie fermentacji mają pozytywny wpływ na układ trawienny, bo naturalnie występują w naszych jelitach. Chleby na zakwasie są bardziej lekkostrawne dla żołądka. Dodatkowo trzeba pamiętać, że niektórzy ludzie nie tolerują w diecie drożdży, o czym nawet przez lata nie wiedzą, zaś produkty wykonywane na zakwasie są dla nich alternatywą zwłaszcza wtedy, gdy nie chcą rezygnować ze spożywania przysmaków piekarniczych.
W naszym sklepie dostępne są różne rodzaje zakwasów – w zależności od potrzeb i upodobań można wybrać coś dla siebie i nie musimy niczego samodzielnie przygotowywać, dokarmiać, ani spędzać wiele godzin czytając przepisy i receptury. My zapewniamy sprawdzone rozwiązania.
Pieczywo na zakwasie
Jeśli lubimy chrupiące bochenki rumianego chleba z ziarnami, których zapach otula cały dom, a cenne wartości odżywcze spożywanego pieczywa wpływają na nasze samopoczucie i lekkość w żołądku, warto zdecydować się właśnie na zakwas w kuchni.
Co warto wiedzieć o pieczywie na zakwasie? Działa pozytywnie na układ trawienia, zaś podczas przygotowywania i fermentacji dochodzi do rozkładania kwasu fitynowego. Dodatkowo pieczywo na zakwasie ma niższy indeks glikemiczny i więcej beta-glukanów i wartości odżywczych oraz folianów.
Zakwas chlebowy w kuchni – sposób użycia
Jeśli decydujemy się na zakup gotowego zakwasu nie musimy obawiać się, że podczas samodzielnego przygotowania coś pójdzie nie tak – oszczędzamy zatem czas i korzystamy z gotowego, sprawdzonego rozwiązania, mając pewność, że z zakupionego zakwasu przygotujemy 30 bochenków wybornego chleba. Procedura jest niezwykle prosta – sposób przygotowania opisany dokładnie na każdym opakowaniu.
Nie trzeba również zastanawiać się nad proporcjami i przepisami – wystarczy zajrzeć na tył opakowania, gdzie zamieszczony został przepis na sprawdzone i smaczne pieczywo na zakwasie, dzięki czemu od momentu rozpakowania zakupów do zjedzenia gotowego chleba dzieli nas niewiele czasu.
Zakwasy pochodzące z rolnictwa ekologicznego
W ofercie znaleźć można produkty BioVegan, Vitam oraz Bionat, które posiadają niezbędne certyfikaty wydane przez wykazane jednostki certyfikujące, a także wykonano je z ekologicznych surowców uprawianych na terenie Unii Europejskiej.
Zamów zakwas w naszym sklepie online
Warto stawiać na nowe smaki i próbować różnych rozwiązań. W naszym sklepie można zaopatrzyć się w zakwas żytni, orkiszowy oraz quinoa.
Jeśli zapach domowego upieczonego pieczywa przywodzi nam na myśl same dobre wspomnienia, warto zacząć piec samodzielnie mając równocześnie świadomość, że to, co serwujemy domownikom jest lekkostrawne, pożywne i po prostu – zdrowe dla organizmu. Takie właśnie jest pieczywo domowe na zakwasie. Warto, by ten cenny produkt był zawsze w domu, bo dzięki niemu powstaną aromatyczne, pełnoziarniste, ciemne bochenki.
Zakupy przez internet to przede wszystkim wygoda i komfort. Nie wychodzimy z domu i mamy dostęp do szerokiej gamy produktów – jednocześnie decyzję podejmujemy siedząc wygodnie i pijąc dobrą kawę. Warto więc zapoznać się z naszą ofertą i wybrać zdrowie dla całej rodziny.
