Częsty składnik licznych potraw mięsnych i warzywnych
Do niewątpliwych zalet kaszy jęczmiennej zalicza się możliwość jej łączenia z wieloma produktami w praktycznie każdym daniu obiadowym polskiej kuchni. W zależności od stopnia wyrobienia przybiera ona od jasnoszarej aż po żółtawą barwę. Charakteryzuje się dość specyficznym smakiem i zapachem. Z tego względu stanowi ciekawe uzupełnienie licznych, wyrazistych potraw. Kasza jęczmienna najczęściej wykorzystywana jest jako dodatek do krupniku. Niektóre rodzaje tego produktu świetnie nadają się również do gulaszu, wegetariańskich specjałów oraz aromatycznych sosów. W ostatnich czasie najbardziej popularne jest kaszotto, będące alternatywą dla włoskiego risotto.
Kasza jęczmienna zawiera duże ilości błonnika, który zapewnia długotrwałe uczucie sytości. Aby zachowała ona jak najwięcej cennych wartości odżywczych, należy pamiętać o odpowiednich proporcjach wody i ziaren. W dużej mierze jest to zależne od tego, jaką mają konsystencję - sypką, gęstą rozklejoną czy półgęstą. Ważne jest też prawidłowe gotowanie kaszy jęczmiennej. Należy to robić tak długo, aż woda zostanie całkowicie wchłonięta. Jak się okazuje, mimo sporej ilości witamin i minerałów, charakteryzuje się niską kalorycznością. W 100 g porcji kaszy jęczmiennej znajdziesz jedynie ok. 354 kcal.
Kasza jęczmienna - perłowa, wiejska czy pęczak?
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, która kasza jęczmienna jest najlepsza - perłowa, wiejska czy pęczak. Wszystko zależy od indywidualnych preferencji. Chociaż pod względem smaku wszystkie rodzaje są bardzo do siebie podobne, to jednak mogą różnić się nieco konsystencją oraz zawartością składników odżywczych. Jedną z najpopularniejszych propozycji jest kasza jęczmienna perłowa, czyli łamana i polerowana. Wyróżnia się miękką i łatwą do gotowania, a przy tym gładką i pięknie połyskującą powierzchnią. Produkt można też znaleźć w wersji niepolerowanej, nazywanej wiejską.
Dla osób poszukujących smacznej i pożywnej żywności ciekawym pomysłem jest kasza jęczmienna pęczak. Gatunek ten zawiera najwięcej cennych substancji odżywczych, przy czym wyróżnia się oryginalnym kształtem oraz całymi, znacznie większymi ziarnami. Z tego względu w ostatnich latach cieszy się dużą popularnością. Niezależnie od tego, jakiego produktu szukasz, w naszym sklepie internetowym MarketBio znajdują się wyłącznie ekologiczne, zdrowe artykuły bez dodatku chemii.
