Z czego powstaje pesto?

Pesto to znany na całym świecie - zielony sos, który swoje pochodzenia ma we włoskiej Genui. Przygotowywany już w starożytności, wówczas znane pod nazwą moretum, które składało się z oliwy z oliwek, octu, sera, ziół, soli i czosnku. Dopiero całkiem niedawno – bo w XIX wieku, jego głównym składnikiem stała się bazylia. Pierwszy przepis na pesto z bazylią, pojawił się w książce La Cuciniera Genovese z 1863 roku.

Tradycyjne pesto powstaje z połączenia orzeszków piniowych, twardego sera, oliwy z oliwek, czosnku i świeżej bazylii. Orzeszki i czosnek rozdrabniamy w marmurowym moździerzu. Dodajemy sól oraz świeże liście bazylii. Ucieramy. Na koniec dodajemy oliwę z oliwek oraz parmezan. Oczywiście, istnieje sporo wersji tego sosu i nie sposób o nich zapomnieć. Dla przykładu: pesto z dodatkiem pomidorów jest równie wyśmienite!

Jakie właściwości ma pesto?

Przede wszystkim: jest bogate w kwasy tłuszczowe wielonienasycone. Co to oznacza dla nas? Znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca, reguluje poziom glukozy we krwi, bardzo korzystnie wpływa również na profil lipidowy. Działa też przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie i wspiera naszą odporność. Doskonale łagodzi stan zapalny. Posiada również związki antyoksydacyjne, które wspierają ochronę przed wolnymi rodnikami i ich szkodliwym działaniem dla organizmu.

Pesto jest również dobrym źródłem witaminy K, która odpowiada za prawidłowe krzepnięcie krwi oraz witaminy E, mającej za chronić przed działaniem wolnych rodników. Co jeszcze znajdziemy w pesto? Wapń, selen, magnez, fosfor. Dodatkowo, co bardzo ważne – dzięki obecności orzeszków piniowych – zawiera bardzo dużo białka. A przecież białko jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu!

Jakie mamy rodzaje pesto?

Obok tradycyjnego pesto alla genovese, o którym pisaliśmy wyżej – mamy jeszcze kilka alternatywnych rodzajów, po które równie często się sięga. Niemniej znane od tradycyjnego, jest pesto sycylijskie. Tutaj dodatkowo mamy suszone pomidory. Najczęściej dodaje się je do pieczywa i makaronów. Kolejna propozycja? Pesto z rukoli! Następna? Pesto z kolendry! A może pesto z pieczonej papryki? Tak naprawdę... powstrzymuje nas tylko kreatywność i indywidualny smak. Możemy potraktować pesto – niczym czyste płótno, stworzone do malowania smakami, aromatami, wrażeniami.

Zastosowanie pesto

Pesto pasuje do bardzo wielu potraw, na bardzo wiele okazji. Najczęściej wybór pada na makaron, którego mamy bardzo wiele rodzajów i to również znacznie powiększa nam pole manewru. Równie często wybiera się risotto. Pesto staje się też doskonałym dodatkiem do mięs, ryb, grzanek, kanapek, przekąsek a nawet zup! Wszystko zależy od tego, co lubimy i na jakie smaki chcemy akurat postawić. Możemy dowolnie miksować smaki, pomysły i inspiracje, tworząc dania na miarę naszego gustu kulinarnego i konkretnych okazji.

Zamów pesto w marketbio.pl

Szukasz prostego pomysłu na urozmaicenie codziennego monotonnego menu? Lubisz sięgać po niebanalne przekąski, wyraziste smaki, różnorodność dodatków i kolorów? Postaw na pesto! Wybieramy do naszego sklepu takie propozycje pesto, które mają sprawdzony skład, doskonały smak i wiele możliwości wykorzystania w codziennym menu. Staramy się zagwarantować Wam szeroki wybór, świetny smak i oryginalne aromaty. W marketbio.pl dbamy o płynność procesu zamówienia, szybkie wysyłki – nie chcemy, żebyście za długo czekali na swoje wybory. Smacznego!

Alce Nero – Ekologiczne Smaki Prosto z Włoch

Kim jest Alce Nero?

Alce Nero to renomowany producent ekologicznej żywności z długą tradycją tworzenia produktów z najlepszych naturalnych składników. Firma koncentruje się na dostarczaniu wysokiej jakości żywności ekologicznej, która łączy włoską tradycję z nowoczesnymi potrzebami zdrowotnymi konsumentów. Oferta Alce Nero obejmuje szeroki asortyment produktów, począwszy od makaronów, przez miód, aż po oleje i octy.

Najważniejsze produkty Alce Nero

• Makaron kukurydziano-ryżowy bezglutenowy – idealny dla osób poszukujących alternatyw dla tradycyjnych makaronów.
• Oliwa z oliwek extra virgin – doskonała do sałatek i gotowania, dostępna w różnych pojemnościach, w tym w specjalnych wersjach dla dzieci.
• Sos pomidorowy bio – dostępny w wielu odmianach smakowych, takich jak arrabbiata, z warzywami czy z grillowanym bakłażanem.
• Czekolada i desery – szeroki wybór czekolad fair trade w różnych smakach oraz musów owocowych, takich jak mus truskawkowy czy mus figowo-cytrynowy.
• Buliony i kostki warzywne – praktyczne i smakowite rozwiązania do gotowania zup i dań jednogarnkowych.
• Napoje i nektary – w tym napój ryżowy basmati z wapniem oraz nektary owocowe, takie jak nektar morelowy i brzoskwiniowy.
• Pesto i kremy – smakowite dodatki do makaronów i kanapek, takie jak pesto bazyliowe z tofu czy krem orzechowo-czekoladowy.

Dlaczego warto wybrać Alce Nero?

Alce Nero oferuje produkty, które są certyfikowane jako ekologiczne, co zapewnia jakość i bezpieczeństwo dla całej rodziny. Ich oferta nie tylko koncentruje się na smaku, ale także na odpowiedzialności środowiskowej i społecznej, co czyni ich liderem w branży zdrowej żywności.

Miejsce produkcji i wartości

Alce Nero to nie tylko producent, ale także zespół pasjonatów życia zgodnego z naturą. Wszystkie produkty powstają w zgodzie z naturalnymi cyklami przyrody, przy minimalnym wpływie na środowisko. Włoskie korzenie marki dodają autentyczności i wyjątkowości każdemu produktowi, zwłaszcza takim jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia czy makaron orkiszowy.