Z czego powstaje pesto?

Pesto to znany na całym świecie - zielony sos, który swoje pochodzenia ma we włoskiej Genui. Przygotowywany już w starożytności, wówczas znane pod nazwą moretum, które składało się z oliwy z oliwek, octu, sera, ziół, soli i czosnku. Dopiero całkiem niedawno – bo w XIX wieku, jego głównym składnikiem stała się bazylia. Pierwszy przepis na pesto z bazylią, pojawił się w książce La Cuciniera Genovese z 1863 roku.

Tradycyjne pesto powstaje z połączenia orzeszków piniowych, twardego sera, oliwy z oliwek, czosnku i świeżej bazylii. Orzeszki i czosnek rozdrabniamy w marmurowym moździerzu. Dodajemy sól oraz świeże liście bazylii. Ucieramy. Na koniec dodajemy oliwę z oliwek oraz parmezan. Oczywiście, istnieje sporo wersji tego sosu i nie sposób o nich zapomnieć. Dla przykładu: pesto z dodatkiem pomidorów jest równie wyśmienite!

Jakie właściwości ma pesto?

Przede wszystkim: jest bogate w kwasy tłuszczowe wielonienasycone. Co to oznacza dla nas? Znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca, reguluje poziom glukozy we krwi, bardzo korzystnie wpływa również na profil lipidowy. Działa też przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie i wspiera naszą odporność. Doskonale łagodzi stan zapalny. Posiada również związki antyoksydacyjne, które wspierają ochronę przed wolnymi rodnikami i ich szkodliwym działaniem dla organizmu.

Pesto jest również dobrym źródłem witaminy K, która odpowiada za prawidłowe krzepnięcie krwi oraz witaminy E, mającej za chronić przed działaniem wolnych rodników. Co jeszcze znajdziemy w pesto? Wapń, selen, magnez, fosfor. Dodatkowo, co bardzo ważne – dzięki obecności orzeszków piniowych – zawiera bardzo dużo białka. A przecież białko jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu!

Jakie mamy rodzaje pesto?

Obok tradycyjnego pesto alla genovese, o którym pisaliśmy wyżej – mamy jeszcze kilka alternatywnych rodzajów, po które równie często się sięga. Niemniej znane od tradycyjnego, jest pesto sycylijskie. Tutaj dodatkowo mamy suszone pomidory. Najczęściej dodaje się je do pieczywa i makaronów. Kolejna propozycja? Pesto z rukoli! Następna? Pesto z kolendry! A może pesto z pieczonej papryki? Tak naprawdę... powstrzymuje nas tylko kreatywność i indywidualny smak. Możemy potraktować pesto – niczym czyste płótno, stworzone do malowania smakami, aromatami, wrażeniami.

Zastosowanie pesto

Pesto pasuje do bardzo wielu potraw, na bardzo wiele okazji. Najczęściej wybór pada na makaron, którego mamy bardzo wiele rodzajów i to również znacznie powiększa nam pole manewru. Równie często wybiera się risotto. Pesto staje się też doskonałym dodatkiem do mięs, ryb, grzanek, kanapek, przekąsek a nawet zup! Wszystko zależy od tego, co lubimy i na jakie smaki chcemy akurat postawić. Możemy dowolnie miksować smaki, pomysły i inspiracje, tworząc dania na miarę naszego gustu kulinarnego i konkretnych okazji.

Zamów pesto w marketbio.pl

Szukasz prostego pomysłu na urozmaicenie codziennego monotonnego menu? Lubisz sięgać po niebanalne przekąski, wyraziste smaki, różnorodność dodatków i kolorów? Postaw na pesto! Wybieramy do naszego sklepu takie propozycje pesto, które mają sprawdzony skład, doskonały smak i wiele możliwości wykorzystania w codziennym menu. Staramy się zagwarantować Wam szeroki wybór, świetny smak i oryginalne aromaty. W marketbio.pl dbamy o płynność procesu zamówienia, szybkie wysyłki – nie chcemy, żebyście za długo czekali na swoje wybory. Smacznego!

Misja firmy: „ Ochrona zagrożonych gatunków ziół, kultywowanie tradycyjnego zielarstwa oraz wspieranie i rozwój upraw rolnictwa ekologicznego”.  

   

     Dary Natury to firma działająca w branży zielarskiej oraz zdrowej żywności. Położona jest w południowej części województwa podlaskiego, w powiecie siemiatyckim, w małej, ukrytej wśród lasów wiosce Koryciny. Rejon wokół firmy charakteryzuje się wyjątkową lesistością oraz zróżnicowaniem terenu. Warunki te sprzyjają występowaniu dużej ilości roślin, które są zbierane jako surowiec zielarski. W tej okolicy od wielu pokoleń istnieje również tradycja zbierania roślin zielarskich ze stanu naturalnego.

     Tereny leśne położone wokół naszego zakładu należą do Nadleśnictwa Rudka. Dziewięć leśnictw z tego nadleśnictwa, na terenie których pozyskujemy surowce zielarskie, zostało objętych certyfikatem ekologicznym, co w sumie stanowi kilkanaście tysięcy hektarów. Dzięki temu nasza działalność, polegająca m.in. na pozyskaniu roślin z natury, nie ma ujemnego wpływu na otaczające nas środowisko. O czystości powietrza, gleby oraz pozyskiwanych przez nas surowców świadczy bogactwo flory i fauny, jaka występuje obok nas, a także sędziwe kilkusetletnie drzewa.

     Właśnie z surowców zebranych w tej wyjątkowej okolicy produkujemy nasze wyroby. Obok surowców zebranych ze stanu naturalnego wykorzystujemy również plony pozyskane z upraw w gospodarstwach ekologicznych. Płody zebrane w gospodarstwach ekologicznych oraz te zebrane ze stanu naturalnego tworzą nasze produkty.

     Podczas zbioru ziół ze stanu naturalnego szczególną uwagę przykładamy do zagadnień ochrony środowiska. Osoby zajmujące się zbiorem są systematycznie szkolone, a ilość pozyskiwanych surowców jest ściśle uzgadniana z władzami Nadleśnictwa. Zbiór roślin zagrożonych ustalany jest z Wojewódzkim Konserwatorem Przyrody.

     Zbiorem ziół na nasze potrzeby zajmuje się około 300 osób. Zioła staramy się zbierać w najbardziej optymalnych dla poszczególnych gatunków okresach. Badania chemiczne pozyskiwanych w naszym regionie surowców potwierdzają fakt, że jest to bardzo czysty zakątek naszego kraju i nie stwierdza się tu występowania żadnych zanieczyszczeń środowiska.

     Coraz większa ilość roślin wykorzystywana w zielarstwie wprowadzana jest do uprawy, dotyczy to szczególnie tych gatunków, które są zagrożone.

 

 

 

 

 

 

Dary Natury – producent ekologicznej żywności i suplementów diety

O Dary Natury

Dary Natury to renomowany producent, który oferuje szeroki asortyment ekologicznych produktów. Dzięki zaangażowaniu w jakość i zrównoważony rozwój, Dary Natury zdobywa zaufanie miłośników zdrowej żywności. W ich ofercie można znaleźć **przyprawy**, **herbaty**, **zioła**, **napary**, a także **suplementy diety**. Wszystkie produkty są starannie dobrane i pozyskiwane w sposób przyjazny dla środowiska.

Oferta produktowa Dary Natury

Dary Natury specjalizuje się w produkcji wielu ekologicznych wyrobów, które cieszą się uznaniem klientów. Oto niektóre z nich:

• Przyprawy ekologiczne: pieprz czarny cytrynowy, cynamon cejloński, kurkuma bio, kmin rzymski
• Herbatki ziołowe i owocowe: herbatka dla dzieci, herbatka malinowa, herbatka antywirusowa, herbatka witaminowa
• Liofilizowane owoce i zioła: pigwowiec do herbaty, mieszanka owoców liofilizowanych, klitoria ternateńska (kwiat)
• Suplementy diety: olej lniany tłoczony na zimno, olej z owoców rokitnika, ashwagandha w kapsułkach
• Przyprawy do potraw: przyprawa do indyka, przyprawa prowansalska, podlaska przyprawa do mięsa mielonego
• Olejki tłoczone na zimno: olej z wiesiołka, olej z nasion pokrzywy, olej dla mam

Zalety produktów Dary Natury

Produkty Dary Natury są wolne od sztucznych dodatków i konserwantów, co czyni je zdrowym wyborem dla każdego, kto pragnie zachować pełnię smaku i wartości odżywczych.

Gdzie kupić produkty Dary Natury?

Produkty Dary Natury można znaleźć w licznych sklepach ze zdrową żywnością oraz zamówić online. Coraz więcej osób decyduje się na ekologiczne, naturalne rozwiązania, które oferuje Dary Natury.

Dary Natury to synonim jakości i ekologii. Wybierając ich produkty, decydujesz się na zdrowie dla siebie i dbałość o planetę.