Kombucha

Jak powstaje kombucha?

Kombucha powstaje w procesie fermentacji herbaty i cukru. Za wszystko – odpowiada tutaj tzw. grzyb herbaciany, który odpowiada za tę fermentację. Można spotkać również określenie zamienne, czyli „grzyb japoński”. Niezmiennie jednak – dźwiga rolę fermentacji kombuchy. Czym jest grzyb herbaciany? Zbiorem różnorodnych bakterii i drożdży. Przypomina galaretowaty kożuch, biały albo jasnopomarańczowy. To zazwyczaj gatunki reprezentujące rodziny bakterii Gluconobacter oraz Acetobacter i drożdży, m.in. z rodzin Candida, Torulospora, Dekkera.

Co jest ważne? Kombucha powinna powstawać w naczyniu szklanym, ceramicznym albo porcelanowym. Musimy na początek – zaparzyć herbatę, dodać cukru, wystudzić. Do naszej pierwszej kombuchy, kupujemy wspomniany już grzybek. W przypadku kolejnych napojów – używamy już odrobinę z poprzedniej porcji.

Jakie właściwości ma kombucha?

Kombucha to bogactwo witamin z grupy B, witaminy C i wielu składników mineralnych. Obecność polifenoli oraz witaminy C – sprawiają, że kombucha ma właściwości przeciwutleniające. W wielu źródłach można przeczytać również o dobroczynnym wpływie kombuchy na florę jelitową, co z kolei ma kluczowe znaczenie w procesie trawienia oraz wspiera odporność organizmu. Zawartość kwasu glukuronowego – niesie właściwości odtruwające. Ten właśnie kwas, przechwytuje toksyny w organizmie, niweluje je i wydala z naszego organizmu. Brzmi niesamowicie, prawda? A to nie wszystko! Kombucha ma również zauważalne działanie wyciszające, uspokajające, wspierające przywracanie równowagi wewnętrznej naszego organizmu.

Czym różni się kombucha – od innych napojów?

Oczywiście, że właściwościami! To zdrowa alternatywa dla napojów kolorowych, gazowanych, przeładowanych cukrami i tzw. chemią. Do Polski trafiła najprawdopodobniej w momencie, gdy pojawiła się u nas herbata. Dlaczego tak łatwo podbiła nasze serca? Pewnie dlatego, że uwielbiamy, znamy i cenimy sobie... kiszonki. Skoro znamy i używamy kwas chlebowy, kiszoną kapustę ogórki – używamy również kombuchę, proste!

Zastosowanie kombuchy

I tutaj najważniejsze: kombucha nie jest modna teraz, nie pojawiła się miesiąc, trzy miesiące – czy rok temu. Kombucha przyszła do nas dawno, razem z herbatą. Kombuchę pito kiedyś szczególnie chętnie w latach 50-70. Wówczas to bardzo powszechną praktyką było... przekazywanie sobie grzybka herbacianego, wśród sąsiadów. Jeden drugiemu. Kiedy nastąpił moment, gdy kombucha na trochę straciła na popularności? W chwili wejścia na rynek... Coca-Coli. Aktualnie jednak, obserwujemy zupełnie odwrotny trend i to słodkie napoje gazowane, są wypierane przez zdrowe odpowiedniki. Niech więc tak się dzieje!

Zamów kombuchę w marketbio.pl

Każdy powinien – chociaż spróbować kombuchy. Dopiero wówczas możemy określić, czy to dla nas, czy też nie, czy smak nam odpowiada i czy znajdzie u nas codzienne miejsce. Pomijając już zupełnie walory smakowe, musimy bardzo dokładnie przeanalizować właściwości kombuchy i jej potencjalny wpływ na Twoje zdrowie i samopoczucie.

W marketbio.pl nie zabrakło kombuchy, oczywiście! Możecie bezproblemowo zamówić sobie odpowiednią ilość, z dostawą prosto do domu. W optymalnych cenach, od sprawdzonych producentów i z najlepszym składem. Gwarantujemy, że będziecie wracać po więcej i... zapraszamy!