Biała Fasola

Wartości odżywcze białej fasoli

Biała fasola jest bogata w białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały. W 100 gramach suchej białej fasoli znajduje się około 22 gramów białka, 15 gramów błonnika, 5 mg żelaza (co stanowi 28% dziennego zapotrzebowania), 364 μg kwasu foliowego (91% dziennego zapotrzebowania) oraz 175 mg magnezu (44% dziennego zapotrzebowania). Dzięki wysokiej zawartości błonnika, biała fasola wspomaga regulację procesów trawiennych, zapobiega zaparciom i wspiera zdrowie jelit. Niski indeks glikemiczny oraz wysoka zawartość błonnika pomagają w stabilizacji poziomu glukozy we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą. Dodatkowo, zawarte w niej potas i magnez są kluczowe dla zdrowia serca, pomagając regulować ciśnienie krwi i poprawiając funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Żelazo i cynk obecne w białej fasoli są również niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.

Zastosowanie białej fasoli w kuchni

W kuchni biała fasola jest niezwykle wszechstronna i może być używana w wielu potrawach. Dodaje kremowej konsystencji i białka do zup i gulaszy, takich jak minestrone czy gulasz warzywny. Może być również dodawana do różnorodnych sałatek, wzbogacając je o białko i teksturę. Zmiksowana biała fasola stanowi doskonałą bazę do zdrowych past i dipów, takich jak hummus z białej fasoli, a także może być składnikiem placków, burgerów wegetariańskich czy nadzienia do pierogów.

Biała fasola jest łatwo dostępna zarówno w formie suchej, jak i w puszkach, co czyni ją wygodnym i zdrowym składnikiem do codziennego gotowania. Dzięki swoim wartościom odżywczym i wszechstronności, biała fasola stanowi cenny element zrównoważonej diety, wspierając zdrowie na wiele sposobów.