Rośliny strączkowe — fasola, soczewica, ciecierzyca, groch i soja

Rośliny strączkowe w codziennym gotowaniu

Soczewica, fasola, ciecierzyca, groch i soja pozwalają urozmaicić domowy jadłospis. Dobierz rodzaj strączków do potrawy, a wielkość opakowania do częstotliwości gotowania. W podkategoriach porównasz aktualnie dostępne produkty, ich skład i sposób przygotowania.

Jakie strączki wybrać?

• Soczewica — do zup, gulaszów, sałatek i past. Poszczególne odmiany różnią się czasem gotowania i konsystencją po przygotowaniu.
• Fasola — do dań jednogarnkowych, zup i past kanapkowych; wybierz odmianę odpowiednią do przepisu.
• Ciecierzyca — do hummusu, curry, sałatek oraz pieczenia z przyprawami.
• Groch — do grochówki, purée i farszów.
• Soja — do gotowanych potraw i domowych przetworów, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Jak przygotować i przechowywać strączki?

Przed gotowaniem sprawdź wskazówki producenta: potrzeba namaczania i czas obróbki zależą od gatunku oraz formy produktu. Suche nasiona przechowuj w suchym miejscu, w szczelnym opakowaniu. Produkty gotowe do spożycia i otwarte opakowania przechowuj zgodnie z etykietą.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie?

Porównaj masę netto, skład, oznaczenie BIO i informacje o alergenach. Soja jest alergenem; w przypadku pozostałych strączków również sprawdzaj deklaracje na etykiecie. Oznaczenia bezglutenowe odnoszą się wyłącznie do produktów, dla których producent je podaje.