Cykoria do zaparzania, znana również jako cykoria kawowa (Cichorium intybus var. sativum), jest popularnym substytutem kawy, który jest ceniony za swoje zdrowotne właściwości i unikalny smak. Oto kilka istotnych informacji na temat cykorii do zaparzania:

Historia i Pochodzenie

Cykoria była używana jako substytut kawy już w XVIII wieku, szczególnie w Europie, gdy brakowało dostępu do prawdziwej kawy. Popularność zdobyła zwłaszcza we Francji i Niemczech, a także w Stanach Zjednoczonych podczas okresów niedoboru kawy, takich jak wojny światowe.

Uprawa i Przetwarzanie

Cykoria jest rośliną o głębokim korzeniu, który jest zbierany, czyszczony, suszony i prażony, a następnie mielony na drobny proszek. Proces prażenia nadaje cykorii charakterystyczny, lekko gorzkawy smak, przypominający kawę, ale bez zawartości kofeiny.

Właściwości Zdrowotne

Cykoria do zaparzania ma wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych:

• Brak Kofeiny: Jest doskonałą alternatywą dla osób, które chcą ograniczyć spożycie kofeiny.
• Bogactwo Inuliny: Korzeń cykorii zawiera inulinę, błonnik prebiotyczny, który wspomaga zdrowie jelit, promując rozwój korzystnych bakterii.
• Wspomaganie Trawienia: Inulina może również wspierać trawienie i poprawiać perystaltykę jelit.
• Niskokaloryczność: Cykoria jest niskokaloryczna, co czyni ją dobrą alternatywą dla tradycyjnej kawy, zwłaszcza jeśli jest spożywana bez dodatku cukru i mleka.

Smak i Zastosowania Kulinarne

Smak cykorii jest głęboki, lekko orzechowy z nutą goryczki. Może być stosowana nie tylko jako napój, ale także jako składnik w kuchni, dodawany do ciast, pieczywa, a nawet jako przyprawa do mięs i sosów.

Alce Nero – Ekologiczne Smaki Prosto z Włoch

Kim jest Alce Nero?

Alce Nero to renomowany producent ekologicznej żywności z długą tradycją tworzenia produktów z najlepszych naturalnych składników. Firma koncentruje się na dostarczaniu wysokiej jakości żywności ekologicznej, która łączy włoską tradycję z nowoczesnymi potrzebami zdrowotnymi konsumentów. Oferta Alce Nero obejmuje szeroki asortyment produktów, począwszy od makaronów, przez miód, aż po oleje i octy.

Najważniejsze produkty Alce Nero

• Makaron kukurydziano-ryżowy bezglutenowy – idealny dla osób poszukujących alternatyw dla tradycyjnych makaronów.
• Oliwa z oliwek extra virgin – doskonała do sałatek i gotowania, dostępna w różnych pojemnościach, w tym w specjalnych wersjach dla dzieci.
• Sos pomidorowy bio – dostępny w wielu odmianach smakowych, takich jak arrabbiata, z warzywami czy z grillowanym bakłażanem.
• Czekolada i desery – szeroki wybór czekolad fair trade w różnych smakach oraz musów owocowych, takich jak mus truskawkowy czy mus figowo-cytrynowy.
• Buliony i kostki warzywne – praktyczne i smakowite rozwiązania do gotowania zup i dań jednogarnkowych.
• Napoje i nektary – w tym napój ryżowy basmati z wapniem oraz nektary owocowe, takie jak nektar morelowy i brzoskwiniowy.
• Pesto i kremy – smakowite dodatki do makaronów i kanapek, takie jak pesto bazyliowe z tofu czy krem orzechowo-czekoladowy.

Dlaczego warto wybrać Alce Nero?

Alce Nero oferuje produkty, które są certyfikowane jako ekologiczne, co zapewnia jakość i bezpieczeństwo dla całej rodziny. Ich oferta nie tylko koncentruje się na smaku, ale także na odpowiedzialności środowiskowej i społecznej, co czyni ich liderem w branży zdrowej żywności.

Miejsce produkcji i wartości

Alce Nero to nie tylko producent, ale także zespół pasjonatów życia zgodnego z naturą. Wszystkie produkty powstają w zgodzie z naturalnymi cyklami przyrody, przy minimalnym wpływie na środowisko. Włoskie korzenie marki dodają autentyczności i wyjątkowości każdemu produktowi, zwłaszcza takim jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia czy makaron orkiszowy.