Jak powstaje mąka gryczana?

Już sama nazwa sugeruje nam, że mąka gryczana – powstaje z ziaren gryki. Po zmieleniu, ziarna przybierają szarobrązowy kolor. Smak mąki gryczanej, jest bardzo zbliżony do kaszy gryczanej. Z kolei produkty, które powstają z mąki gryczanej – mają widocznie ciemniejszy odcień, na przykład taki makaron czy chleb, znacznie różnią się od pszennych odpowiedników.

Mąkę gryczaną możemy zrobić również w warunkach domowych, w bardzo łatwy sposób! Wystarczy wsypać kaszę do blendera i miksować chwilę na wysokich obrotach. Gdy zauważymy, że kasza zamieniła się już w idealnie gładki pył – mamy gotową mąkę!

Jakie właściwości ma mąka gryczana?

Gryka nazywana jest tzw. pseudozbożem. Dlaczego? Z prostego powodu: nie jest ani trawą, ani ziarnem. Jednak już z natury – jest oczywiście bez glutenu. Zawiera bardzo dużo potasu, magnezu, białka, błonnika i witamin z grupy B. Szereg składników odżywczych, które w sobie skrywa – pozwala regulować poziom cukru we krwi, obniżać poziom „złego cholesterolu”, regulować prawidłowe ciśnienie krwi.

Mąka gryczana pozwala widocznie wzmocnić naczynia krwionośne, usprawnia pracę całego przewodu pokarmowego, przyspiesza procesy trawienne, zapobiega również zaparciom. Zawiera w sobie też naturalne antyoksydanty (polifenole), które zapobiegają powstawaniu komórek nowotworowych.  

Czym różni się mąka gryczana – od innych rodzajów mąki?

Gryka, jak wiadomo - ma dość specyficzny, trudny do przeoczenia smak: lekko ziemisty, delikatnie orzechowy, na swój sposób wyrazisty. I tutaj warto zwrócić uwagę na to, czy mamy do czynienia z gryką paloną – czy też nie. Obie smakują nieco inaczej, każda w swój charakterystyczny sposób. Prażona kasza gryczana jest zdecydowanie bardziej wyrazista w smaku, można nawet powiedzieć że ma smak z charakterem. To jeden z powodów, dla których jest bardziej popularna, często i chętnie wybierana. Warto jednak zwrócić uwagę na fakt, że prażenie kaszy gryczanej, obniża jej wartość odżywczą. Nie w jakimś wielkim stopniu, jednak ta różnica rzeczywiście istnieje.

Zastosowanie mąki gryczanej w kuchni

Przede wszystkim, należy zaznaczyć: mąka gryczana jest pełnowartościową alternatywą dla mąki pszennej, jednak nie zawsze się sprawdzi. Możemy ją wykorzystywać do wszelkiego rodzaju wypieków i dań, warto jednak bazować na sprawdzonych przepisach. Spontaniczne ingerencje w przepisy lub tworzenie własnych, gdy w grę wchodzi mąka orkiszowa – mogą efektem nieco odbiegać od naszych wstępnych wyobrażeń.

Proponujemy Wam jednak (koniecznie!) spróbować wszelkiego rodzaju bułeczek, ciastek, chleba czy nawet... gryczanego spodu do pizzy. Bardzo polecamy też naleśniki z mąki gryczanej! Potrzebujemy mąkę, mleko, jajka i odrobinę oleju – wystarczy wszystko zmiksować w blenderze, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Smażymy naleśniki, podajemy w dowolny sposób, z dowolnymi dodatkami. Smacznego!

Zamów mąkę gryczaną w marketbio.pl

Odpowiednio dobrana mąka gryczana – potrafi odmienić nasz codzienny prosty jadłospis. Często dzieje się tak, że na stałe zajmuje miejsce mąki pszennej. Zwłaszcza w sytuacji, gdy w grę wchodzi dieta bezglutenowa i szukamy najlepszych dla nas rozwiązań, które tej diecie będą odpowiadać w stopniu dla nas idealnym. W marketbio.pl staramy się tak dopasowywać nasz asortyment, żeby każdy znalazł coś dla siebie i mógł kompleksowo zaopatrzyć się w niezbędne produkty, które będą towarzyszyć na co dzień.

 

 

 

 

 

Eko-Wital Sp. z o.o. - Producent Żywności Ekologicznej

Co oferuje Eko-Wital Sp. z o.o.?

Eko-Wital Sp. z o.o. jest cenionym producentem żywności ekologicznej, oferującym szeroką gamę produktów dla osób ceniących zdrowy styl życia. Asortyment obejmuje **żywność ekologiczną**, **bezglutenową**, **bio** oraz **produkty wegańskie**.

Główne produkty Eko-Wital

W bogatej ofercie Eko-Wital można znaleźć wiele kategorii produktów, takich jak:

• Mango Suszone Bio
• Ciecierzyca w zalewie BIO
• Słonecznik łuskany Bio
• Bulion drobiowy bezglutenowy Bio
• Pomidory całe bez skórki BIO
• Wiórki kokosowe BIO
• Sok z cytryn Bio
• Olej słonecznikowy BIO do smażenia
• Fasola czerwona kidney w zalewie Bio
• Pestki dyni Bio
• Nasiona chia Bio

Naturalne oleje i tłuszcze

Eko-Wital oferuje także różnorodne oleje i tłuszcze, takie jak **olej kokosowy**, **olej z pestek dyni tłoczony na zimno BIO**, **olej rzepakowy tłoczony na zimno** i wiele innych, które są idealne zarówno do domowej, jak i profesjonalnej kuchni.

Buliony i przyprawy

Eko-Wital oferuje **buliony drobiowe** oraz **warzywne**, które są **bezglutenowe** i nie zawierają drożdży ani oleju palmowego. Przyprawy te stanowią doskonały dodatek, który podkreśli smak każdej potrawy.

Produkty zbożowe i piekarnicze

W asortymencie znajdują się także różnorodne produkty zbożowe, takie jak:

• Kaszka ryżowo-kukurydziana bezglutenowa Bio
• Płatki kukurydziane bez dodatku cukru
• Pieczywo chrupkie protein bezglutenowe

Soki i syropy

Kolejną kategorią produktów są zdrowe **soki** i **syropy**. Eko-Wital oferuje szeroką gamę soków, takich jak **sok z granatów NFC Bio** oraz **syrop z agawy Bio**, idealnych do porannych koktajli czy deserów.

Dlaczego warto wybrać Eko-Wital?

Eko-Wital to idealny wybór dla każdego, kto pragnie dbać o jakość spożywanej żywności. Produkty są certyfikowane jako **bio** i **ekologiczne**, co gwarantuje ich pochodzenie z naturalnych upraw oraz brak szkodliwych dodatków i konserwantów. To doskonały sposób na wzbogacenie diety o zdrową i naturalną żywność.

Podsumowanie

Zaufaj jakości i różnorodności produktów Eko-Wital. Wybierając żywność ekologiczną, wspierasz zrównoważone rolnictwo i dbasz o lepsze jutro naszej planety.