Kasza gryczana palona, znana również jako kasza gryczana prażona, to rodzaj kaszy, który jest wytwarzany z gryki (Fagopyrum esculentum) poprzez jej prażenie. W odróżnieniu od kaszy gryczanej niepalonej, która ma delikatniejszy smak, kasza gryczana palona ma intensywniejszy, orzechowy aromat dzięki procesowi prażenia.
Kasza Gryczana Palona Bio 1,5 kg - Big Nature
KASZA GRYCZANA PALONA BIO Kasza gryczana palona i prażona to dokładnie to samo, czyli kasza, która została poddana wcześniejszej obróbce cieplnej. Dzięki temu procesowi staje się ona bardziej aromatyczna, jednak prażenie dodaje jej charakterystycznej goryczki. Masa netto: 1,5 kg Składniki: 100% kasza gryczana palona pochodząca z kontrolowanych upraw ekologicznych Jednostka certyfikująca: PL-EKO-04 Pochodzenie surowców: Rolnictwo UE Informacja dla alergików: Produkt może zawierać: gorczycę, gluten, orzechy, nasiona sezamu i seler. Kraj pochodzenia: Polska Sposób przygotowania: Kaszę należy wsypać na gotującą się wodę i gotować na małym ogniu w proporcji: 1 miarka kaszy i dwie miarki wody. Przed gotowaniem warto ją jedynie przepłukać na sitku pod bieżącą wodą. Gotować na małym ogniu pod przykryciem 12-15 min. Warunki przechowywania: Produkt należy przechowywać w temperaturze pokojowej w suchym, zamkniętym i zacienionym miejscu. Wartość odżywcza w 100 g produktu: Wartość energetyczna: 1495 kJ/ 357 kcal Tłuszcz: 3,1 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,6 g Węglowodany: 74 g - w tym cukry: 0,2 g Błonnik: 5,9 g Białko: 6,2 g Sól: <0,01 g Producent: MIX BRANDS Sp. z o.o. ul. Odlewnicza 7 03-231 Warszawa
Proces produkcji
Kasza gryczana palona jest poddawana prażeniu w wysokiej temperaturze, co nadaje jej charakterystyczny smak i ciemniejszy kolor. Prażenie może odbywać się na sucho lub z dodatkiem niewielkiej ilości tłuszczu. Po prażeniu kasza jest schładzana i oczyszczana z resztek łusek i zanieczyszczeń.
Właściwości
Kasza gryczana palona ma intensywny, orzechowy smak i aromat, który może wzbogacić różnorodne dania. Ma ciemniejszy, brązowy kolor w porównaniu do kaszy gryczanej niepalonej. Kasza gryczana palona jest bogata w białko, błonnik, witaminy (w tym B1, B2, B3, B6) oraz minerały (magnez, żelazo, fosfor). Jest także źródłem antyoksydantów i nie zawiera glutenu.
Zastosowanie w kuchni
Kasza gryczana palona jest wszechstronna i można ją wykorzystać w różnych potrawach, takich jak:
Zupy: Dodaje się ją do zup, aby nadać im głębszy smak i konsystencję.
Sałatki: Może być używana w sałatkach jako dodatek, który wzbogaca danie o intensywny smak.
Dania główne: Świetnie sprawdza się jako dodatek do mięs, ryb oraz jako baza dla różnych dań wegetariańskich.
Przechowywanie
Kasza gryczana palona powinna być przechowywana w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu, aby zapobiec jej wchłanianiu wilgoci i utracie smaku.
Kasza gryczana palona to smaczna i zdrowa alternatywa dla innych rodzajów kasz i ryżu, która może wprowadzić ciekawe smaki i tekstury do wielu potraw.
