Pasta curry jest najbardziej wszechstronnym składnikiem kuchni tajskiej. Curry jest jej bazą oraz przyprawą znaną i chętnie stosowaną na całym świecie. Wyrazisty i aromatyczny smak, choć najczęściej stosowany w kuchni azjatyckiej, doskonale sprawdzi się również jako dodatek do polskich potraw. Zupa pomidorowa lub placki ziemniaczane z jej szczyptą dodadzą orientalnego klimatu. Przyprawę curry można dostać zazwyczaj w trzech kolorach: zielonym, żółtym i czerwonym. Najlepiej kupować ją w sklepach z ekologiczną żywnością, gdzie mamy pewność najwyższej jakości składników oraz produktów.
Czym jest curry?
Curry to mieszanka różnych przypraw. W zależności od producenta mieszanki te mogą różnić się nieco składem. W większości z nich znajdziemy takie przyprawy jak: kurkuma, kolendra, czosnek, imbir, pieprz czarny, kminek, cynamon, kardamon, chili. W niektórych mieszankach znajdziemy także cebulę, paprykę, goździki. Każde curry może być różne i mieć różne proporcje ziół. Wyróżniamy 3 odmiany curry — żółte, czerwone, zielone, a czasem brązowe. Kolor uzależniony jest właśnie od użytych składników i ich proporcji. Głównym składnikiem curry jest kurkuma. Przyprawa ma bogaty, pikantny smak.
Dlaczego warto jeść curry — właściwości zdrowotne
Dzięki zawartości wielu przypraw (głównie kurkumy), curry posiada wiele cennych dla zdrowia witamin i minerałów. Dzięki temu curry to przyprawa o wielu właściwościach zdrowotnych. Kluczem do sukcesu jest tu głównie kurkumina zawarta w kurkumie. Stosowana jest od wieków w medycynie ludowej, we wspomaganiu leczenia stanów zapalnych, leczeniu nowotworów, choroby Alzheimera oraz Parkinsona. Przyprawy zawarte w curry mogą także przyczyniać się do wzmocnienia kości, co może być pomocne w osteoporozie. Curry może regulować trawienie. Kardamon natomiast znany jest jako środek rozszerzający naczynia krwionośne, co może przyczyniać się do obniżenia ciśnienia krwi. Kolendra słynie ze swoich właściwości antybakteryjnych. Imbir z kolei słynie z tego, że wspomaga odporność. Warto więc nie tylko dla smaku, ale i zdrowia dołączyć curry do swojego menu.
Co to jest pasta curry?
Pasta curry jest dodatkiem, który przygotowywany jest z kilku składników, lecz różne regiony azjatyckiej, z której pochodzi, mają swoje upodobania do ich kompozycji. Jednak przygotowanie najprostszej wersji pasty to zmieszanie ze sobą ostrych papryczek chili, kurkumy oraz kilku wybranych przypraw. Pastę taką można zrobić samemu w domu, jednak zakup pasty z pewnością ułatwi nam zadanie. Powstawanie pasty to proces dokładnego zmiksowania wszystkich składników, by wyszła idealnie gładka masa. Dla uzyskania wyrazistszego smaku czosnek oraz ziarna przypraw można zeszklić na wybranym tłuszczu. Pasta ta wystarczy na bardzo długo, ponieważ dodaje się jej tylko odrobinę, dla uzyskania wyrazistego smaku.
Do czego można użyć pasty curry?
Pasta curry jest niezastąpionym dodatkiem do potraw azjatyckich z kurczaka lub wołowiny, różnych makaronów oraz białego ryżu. Bardzo dobrze smakuje również z owocami morza, takimi jak kalmary lub krewetki oraz z niezbyt tłustymi rybami, łososiem i tuńczykiem. Jest też idealnym dodatkiem do serów tofu, smażonych warzyw raz szpinaku. Dodatek ten nie jest jednak zarezerwowany tylko dla kuchni azjatyckiej, ponieważ dobrze sprawdza się jako składnik dań europejskich. Przykładowo, świetnie podkreśla smak zupy marchewkowej lub puree z groszku, a także innych dań, które nie mają ostrych składników i są mało wyraziste.
Pasta curry w MarketBio
W naszym sklepie można znaleźć najwyższej jakości produkty, w tym także produkty bio. Pasta curry z naszego asortymentu jest skomponowana z najlepszych składników, dzięki czemu będzie doskonałym dodatkiem do różnych potraw. Jej bogaty skład doda aromatu niejednej potrawie i sprawi, że danie będzie smakowało wyśmienicie. W MarketBio znajdą Państwo wegańskie i bezglutenowe pasty curry, bez zawartości cukru. Jest to w pełni ekologiczny produkt o wysokiej wartości odżywczej. Warto mieć go w swojej kuchni z racji jego ekonomiczności i wybornego smaku.
