Zestaw 2 x Erytrytol 1 kg - Delifood Erytrol

Co to jest erytrytol?

Erytrytol (inaczej też erytrol) jest organicznym związkiem chemicznym sklasyfikowanym do alkoholi cukrowych. Zapisujemy go wzorek chemicznym: C₄H₁₀O₄

Erytrytol staje się coraz bardziej popularnym dodatkiem do żywności i jest wówczas na etykietach oznaczony symbolem E968.

Wyglądem erytrytol przypomina zwykły cukier - również jest biały i ma postać bardzo drobniutkich, wręcz miałkich kryształków.

Najczęściej pozyskiwany jest na drodze fermentacji glukozy z udziałem różnych gatunków drożdży.

Naturalnie erytrytol występuje w niektórych owocach, wodorostach, a nawet w czerwonym winie.

Erytrytol ma zerowy indeks glikemiczny, nie jest także magazynowany w organizmie człowieka, dlatego głównie polecany jest osobom będącym na dietach niskocukrowych lub dla diabetyków.

Erytrytol wykazuje pozytywny wpływ na jamę ustną - nie jest fermentowany przez bakterie występujące w jamie ustnej, dlatego też chroni zęby przed próchnicą.

Przepis na ciasteczka migdałowo cytrynowe z erytrytolem:

Potrzebne będą:

- masło - 200 g 

- żółtka - 2 sztuki

- mąka migdałowa - 100 g 

- mąka orkiszowa razowa - 250 g 

- erytrytol - 100 g

- skórka cytrynowa - starta skórka z 1 cytryny

Przygotowanie:

Obie mąki wymieszać w misce z erytrytolem oraz skórką cytrynową.

Dodać zimne masło oraz żółtka i zagniatać jak tradycyjne ciasto kruche.

Z ciasta uformować kulę, zawinąć ją w folię i schodzić w lodówce ok 45 minut.

Wyjąć ciasto z lodówki, gdy będzie zbyt kruche, pougniatać troszkę dłużej i na nowo się sklei.

Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto i ulubionymi foremkami wykrawać wzory.

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec 8-10 minut w 180  st. C

SMACZNEGO !