Zestaw 6 x Mleczko Kokosowe UHT 250 ml RealThai

Cudowne mleko kokosowe

Mleko kokosowe jest roślinną alternatywą mleka krowiego, zawierającą cenne dla organizmu składniki mineralne, takie jak np. żelazo, a także nasycone tłuszcze. Ze względu na "roślinną" formę, brak cukru, glutenu i laktozy stało się bardzo cennym produktem dla wielu osób borykających się z dietami, nietolerancją glutenu czy też laktozy. Mleko kokosowe powstaje z miąższu kokosowego, który jest przecierany przez sito za pomocą gazy. Przetarty płyn to właśnie mleko kokosowe. Dobre mleko kokosowe zawiera w swoim składzie ekstrakt kokosowy oraz wodę. Im więcej zawartości tłuszczu oraz ekstraktu kokosowego, tym bardziej gęsta konsystencja i wyższa jakość produktu.

Przepis na curry z mleczkiem kokosowym

Potrzebujemy:

- 200 g tofu (może być np. wędzone)

- 6-8 pieczarek

- 1 papryka (dowolnego koloru)

- 200 g groszku cukrowego

- 1 średniej wielkości cebula

- 1 puszka (400 ml) mleczka kokosowego (gęstą część należy wymieszać z wodą z puszki)

- 2 łyżki masła orzechowego

- garść orzeszków ziemnych

- 1 łyżeczka kurkumy, 2 łyżeczki przyprawy curry, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka sosu sojowego

- sól i pieprz

- kolendra

Przygotowanie:

1. Tofu oraz cebulę kroimy w kostkę.

2. Pieczarki oraz paprykę kroimy w cienkie plasterki.

3. Do woka wlewamy 1/3 mleczka kokosowego i dodajemy wszystkie warzywa. Dusimy kilka minut.

4. Dodajemy przyprawy łącznie z sosem sojowym, a także masło orzechowe. Dusimy ok. 4 minuty.

5. Dodajemy tofu oraz pozostałe mleczko kokosowe i całość dusimy ok. 15 minut.

6. Na osobnej, suchej patelni podprażamy orzeszki ziemne i dodajemy do zdjętego już z ognia dania.

7. Całość obficie posypujemy kolendrą.

SMACZNEGO !