Czarna fasola, znana również jako fasola żółwiowa, to popularny rodzaj roślin strączkowych, szczególnie ceniony w kuchni latynoamerykańskiej i karaibskiej. Charakteryzuje się bogatym, ziemistym smakiem i maślano-kremową konsystencją po ugotowaniu. Jest niezwykle wszechstronna i można ją stosować w różnych potrawach, od zup i gulaszy po sałatki i dipy.
Fasolka Czarna Bio 500 g - Bio Planet
FASOLKA CZARNA BIO Ekologiczna fasolka czarna jest rośliną strączkową o lekko słodkim smaku. Jest doskonałym źródłem błonnika i białka roślinnego. Doskonała w postaci pasty (zmielona po ugotowaniu) z dodatkiem ziół i przypraw, a także jako dodatek do zup, dań warzywnych lub zbożowych. Masa netto: 500 g Składniki: Fasolka czarna* 100% * składniki pochodzące z upraw ekologicznych. Jednostka certyfikująca: PL-EKO-07 Pochodzenie surowców: Rolnictwo spoza UE Kraj pochodzenia: Chiny Sposób przygotowania: Uprzednio namoczoną co najmniej 12 godzin i przepłukaną fasolę należy gotować do miękkości w świeżej, nieosolonej wodzie ok. 60 min. Fasolę solimy dopiero pod koniec gotowania. Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1243 kJ/ 296 kcal Tłuszcz: 1,3 g - w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 0,2 g Węglowodany: 36 g - w tym cukry: 2,3 g Błonnik: 24 g Białko: 23 g Sól: 0,03 g Producent: Bio Planet S.A. Wilkowa Wieś 7 05-084 Leszno Do sprawdzenia
Czarna fasola
Czarna fasola jest bogata w wartości odżywcze. W 100 gramach suchej czarnej fasoli znajduje się około 21 gramów białka, 16 gramów błonnika oraz 6 mg żelaza (33% dziennego zapotrzebowania). Jest również dobrym źródłem kwasu foliowego, magnezu, fosforu i potasu. Błonnik zawarty w czarnej fasoli pomaga w regulacji procesów trawiennych, zapobiega zaparciom i wspiera zdrowie jelit. Ponadto, dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu, czarna fasola pomaga w stabilizacji poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą.
Czarna fasola jest również ceniona za swoje właściwości przeciwutleniające. Zawiera antocyjany, które nadają jej charakterystyczny ciemny kolor i mają właściwości antyoksydacyjne, pomagając w ochronie komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Regularne spożywanie czarnej fasoli może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób serca, dzięki zawartości błonnika, potasu, kwasu foliowego i witamin z grupy B. Wysoka zawartość białka roślinnego czyni ją doskonałą alternatywą dla mięsa, co jest szczególnie istotne dla wegetarian i wegan.
Czarna fasola w kuchni
W kuchni czarna fasola znajduje zastosowanie w wielu tradycyjnych potrawach. W Ameryce Łacińskiej jest nieodłącznym składnikiem takich dań jak czarne fasole z ryżem (moros y cristianos) czy zupa z czarnej fasoli. Może być również używana do przygotowywania sałatek, np. sałatki z czarną fasolą, kukurydzą i pomidorami, oraz jako baza do wegetariańskich burgerów i past, takich jak czarny hummus.
Czarna fasola jest łatwo dostępna zarówno w formie suchej, jak i w puszkach, co czyni ją wygodnym i zdrowym składnikiem do codziennego gotowania. Dzięki swoim bogatym wartościom odżywczym, wszechstronności i wyjątkowemu smakowi, czarna fasola jest cenionym elementem zrównoważonej diety, wspierającym zdrowie i urozmaicającym kulinarny repertuar.
