W sklepie MarketBio mamy wszystko, co przydaje się do tworzenia niezwykłych, kulinarnych przysmaków, a więc nie mogło zabraknąć także pektyny. Substancje żelujące często kojarzą się wyłącznie ze słodkimi propozycjami np. galaretkami lub produktami mlecznymi, ale ich potencjał zdecydowanie wychodzi poza te ramy. Niemniej w każdym przypadku środki żelujące mają podobne zadania. Przy ich pomocy można osiągnąć odpowiedni wygląd oraz konsystencję jedzenia, a tym samym zaprezentować danie w pożądany sposób. Tego typu produkty mogą także dodatkowo wzbogacić smak jedzenia.
Żelatyna w Proszku Bio 20 g – Amylon
ŻELATYNA W PROSZKU BIO Sypka mieszanka do przygotowania przezroczystej galaretki. Żelatyna ma szerokie zastosowanie w kuchni, zarówno do potraw słodkich, jak i słonych. Może być stosowana do kremów, polew, budyni, do galaretek tortowych lub na ciasto oraz do przygotowania galaretek warzywnych i z mięsem.. Żelatynę można też używać jako środka żelującego lub zagęszczającego. Zawartość opakowania wystarcza na przygotowanie 500 ml płynu. Masa netto: 20 g Składniki: żelatyna spożywcza wieprzowa w proszku*. * Składniki z certyfikowanej uprawy ekologicznej Jednostka certyfikująca: CZ-BIO-001 Pochodzenie surowców: Rolnictwo UE Sposób użycia: żelatynę rozpuścić w 250 ml zimnego płynu i odstawić na 10 minut, do momentu aż napęcznieje. Pozostały płyn (250 ml) zagotować i wymieszać z napęczniałą żelatyną. Nie gotować! Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym miejscu. Wartość odżywcza w 100 g produktu: Wartość energetyczna: 1435 kJ/ 342 kcal Tłuszcz: 0 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g Węglowodany: 0 g - w tym cukry: 0 g Białko: 84 g Sól: 0,08 g Producent: Amylon a.s. Svernova 117 580 01 Havlickuv Brod
Agar - Agar Bezglutenowy Bio 10 g - Amylon
AGAR - AGAR BEZGLUTENOWY BIO Odpowiedni dla wegan. Polecamy do kremów, polew, budyni, galaretek do ciast i dań z galaretką. Masa netto: 10 g Składniki: Bio agar. Jednostka certyfikująca: CZ-BIO-001 Pochodzenie surowców: Rolnictwo UE Sposób użycia:10 g agaru rozpuścić w 1 litrze zimnej wody i w razie potrzeby dosłodzić. Gotować przez 3 minuty ciągle mieszając. Po ugotowaniu lekko ostudzić. Wlać do formy i pozostawić do zestalenia w lodówce. Agar - agar można przygotować z sokiem owocowym lub z innym sokiem. Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym miejscu. Wartość odżywcza w 100 g produktu: Wartość energetyczna: 700 kJ/ 167 kcal Tłuszcz: 0 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g Węglowodany: 0,4 g - w tym cukry: 0,4 g Białko: 0 g Sól: 1,25 g Producent: AMYLON A.S. SVERMOVA 117 580 36 HAVLICKUV BROD Czechy
Jak działają środki żelujące?
Środki żelujące np. do przetworów działają na stosunkowo prostej zasadzie. Dodane do potrawy zagęszczają jej konsystencję, dzięki czemu łatwo uzyskać dżem czy marmoladę - doskonale znane z domowych piwnic lub sklepowych półek. Dzieje się tak, ponieważ zagęstniki stanowią złożone związki, które w połączeniu z wodą uzyskują odpowiednią kleistość. W efekcie za sprawą środków żelujących możemy cieszyć się z licznych słodkości czy też uwielbianych przez Polaków sosów. Istnieją dwa rodzaje zagęstników - ekologiczne oraz chemiczne. Na stronie MarketBio znajdziesz wyłącznie te, pochodzenia naturalnego.
Zastosowanie środków żelujących
Środki żelujące powszechnie dodaje się do przetworów ze względu na ich funkcje zagęszczające i żelujące. Mają jednak także inne zastosowania m.in.: stabilizujące oraz glazurujące, przydatne podczas produkcji soków czy też wyrobów czekoladowych. Środki żelujące przybierają różne formy i kształty. W przypadku poszczególnych produktów inny będzie również kolor, dlatego warto zastanowić się nad przeznaczeniem zagęszczaczy, aby wybrać najlepiej dostosowane do potrzeb. Dodajmy, że substancji żelujących, takich jak pektyny, używa się także poza kuchnią. To produkt powszechnie wykorzystywany w przemyśle kosmetycznym lub farmaceutycznym.
Środki żelujące dostępne w naszych katalogach
Pektyny mogą przybierać wiele form, a u nas znajdziesz najpopularniejsze z nich. W katalogach posiadamy przydatne w kuchni substancje żelujące np. w listkach, których jedno opakowanie wystarczy na litr płynu. Zamówić można także wersje wytworzone z wodorostów. Nie posiadają koloru, smaku ani zapachu, czyli nie mają żadnego wpływu na potrawę poza zmianą jej konsystencji. Interesujące rozwiązanie stanowią dodatkowo pektyna cytrusowa-jabłkowa, odmiana przeznaczona do przetworów bezglutenowych czy też substancje żelujące w płatkach. Wszystkie wymienione wersje należy przechowywać w suchym, a zarazem chłodnym miejscu.
Środki żelujące z bio składników
W żywności pojawia się coraz więcej sztucznych zamienników oraz niezbyt przyjaznej organizmowi chemii. Wybierając produkty od MarketBio, zyskujesz pewność, że jest ona naturalnego pochodzenia. Dbamy, aby nasze środki żelujące pochodziły wyłącznie od sprawdzonych producentów, posiadały niezbędne certyfikaty i atesty. Ich bio charakter sprawia, że są lepiej przyswajalne przez człowieka. Nasza ekologiczna żywność stanowi bezpieczny wybór dla Ciebie oraz Twoich bliskich. Aby kupić eko substancje żelujące, nie musisz wychodzić z domu. Doradzimy w wyborze, a następnie zamówienie przywieziemy pod wskazany adres.
