Ksylitol, Erytrol czy Maltitol. Jakiego cukru używać?

Coraz więcej osób odchodzi od tradycyjnego cukru, produkowanego w Polsce z buraków cukrowych. Powoduje otyłość, cukrzycę, a także inne choroby. Można znaleźć go w bardzo wielu produktach, napojach, jogurtach, a nawet sosach do makaronów. Wiele osób szuka alternatywnych produktów do słodzenia.

Doskonałym substytutem cukru są: ksylitol, erytrol i maltitol. Możecie znaleźć je w dobrych sklepach ze zdrową żywnością, między innymi na MarkeBbio.pl Nie znacie jeszcze tych produktów? Nic nie szkodzi, napiszemy Wam kilka zdań na temat każdego z nich.

Ksylitol, czyli „cukier brzozowy”

Jest słodki jak sacharoza, ale ma o 40 procent kalorii mniej. Jak podkreśla producent - wartość kaloryczna to jedynie 240 kalorii na 100 gram, czyli 12 kalorii na łyżeczkę pięciogramową. Ma działania antybakteryjne i antygrzybiczne, zmniejsza też ryzyko próchnicy. Może być stosowany przez cukrzyków z powodu niskiego indeksu glikemicznego, bliskiego ośmiu. To oznacza, że jest przetwarzany w organizmie z minimalnym udziałem insuliny.  Nie zawiera glutenu, jaj, soi, białka mleka i laktozy. Nie fermentuje i nie ulega karmelizacji.

Ten słodzik pozyskiwany jest z drewna drzew liściastych, głównie brzozy. Jak wygląda? Są to białe kryształy o słodkim smaku. Może być stosowany do wypieków, potraw gotowanych i mrożonych.

Producent – fińska firma Danisco Sweeneteners – duże znaczenie przywiązuje do ekologii. Dlatego ksylitol pozyskuje z drzew o wysokiej jakości ekologicznej. Uważajcie natomiast na produkty o tej nazwie z Chin, gdzie wytwarza się ten słodzik z kolb kukurydzy, która w większości jest modyfikowana genetycznie (nie dotyczy to ksylitolu bio, produkowane z kukurydzy ekologicznej)!

Erytrol: produkt bezkaloryczny

Ma delikatny słodki smak. Może być wykorzystywany do pieczenia i gotowania potraw, ale oczywiście także do słodzenia. Jet świetnym zamiennikiem cukru, który go przypomina, chociaż nie jest taki słodki jak on. Osiąga około 75 procent słodyczy cukru. Nie ma, co ważne, nieprzyjemnego posmaku, na który narzekają w przypadku niektórych słodzików, konsumenci. Jest niskokaloryczny. W części krajów Unii Europejskiej został zaliczony, co ciekawe, do produktów bezkalorycznych. Używanie erytrolu zamiast cukru pomaga w obniżaniu masy ciała. Nie powoduje żadnych dolegliwości związanych z układem pokarmowym. Dzięki niskiemu, bliskiemu zera, indeksowi glikemicznemu może być stosowany przez diabetyków i osoby na diecie ketogenicznej. Działanie erytrolu wspiera też profilaktykę jamy ustnej. Został uznany przez Światową Organizację Zdrowia, jako całkowicie bezpieczny dodatek do żywności. Potwierdziły to badania toksykologiczne i kliniczne. Jest stosowany w gumach do żucia, lodach, galaretkach, dżemach i wyrobach cukierniczych.

Maltitol: połowa kalorii mniej niż cukier

To kolejny znakomity zamiennik tradycyjnego cukru o niskiej kaloryczności. Pozyskiwany jest z ziaren zbóż. Smakiem i słodkością jest zbliżony do cukru trzcinowego. Ma za to o połowę mniej kalorii, nie powoduje próchnicy i może być stosowany przez osoby z celiakią i nietolerancją laktozy. Przyjazny dla odchudzających się, cukrzyków (ma niski indeks glikemiczny) i osób na diecie bezglutenowej. Nie zawiera żadnych nienaturalnych dodatków. Nie zmienia właściwości pod wpływem wysokich temperatur, jak niektóre inne słodziki. Jest dodawany do gum do życia, do czekolad i słodyczy o obniżonej zawartości tłuszczu.  Może być też stosowany do wyrobu wypieków cukierniczych, a także gotowania i pieczenia.

Bio Nebio - producent wysokojakościowej żywności ekologicznej

O Bio Nebio

Bio Nebio to firma znana z produkcji zdrowej żywności ekologicznej, oferująca szeroką gamę produktów idealnych dla osób ceniących jakość i naturalność. Dzięki starannemu doborowi składników organicznych, Bio Nebio zapewnia produkty o wysokiej wartości odżywczej.

Ulubione produkty Bio Nebio

• Syrop z Agawy Bio 500 g - idealny zamiennik tradycyjnych słodzików, doskonały do deserów i napojów.
• Makaron Żytni Pełnoziarnisty Muszelki BIO 300 g - wyjątkowy wybór dla miłośników pełnoziarnistych makaronów, bogaty w błonnik.
• Melasa Trzcinowa Bio 450 g - naturalna słodycz z nutą karmelu, świetna do pieczenia i sosów.
• Płatki Kukurydziane Bez Dodatku Soli i Cukru Bio 200 g - idealne na zdrowe śniadanie, bez zbędnych dodatków.

Dlaczego warto wybrać Bio Nebio?

Produkty Bio Nebio charakteryzują się niezrównaną jakością i smakiem, które doceniają osoby dbające o zdrową dietę. Staranny proces produkcji zapewnia, że każdy produkt spełnia wysokie standardy ekologiczne. Bio Nebio stale poszerza swoją ofertę o nowe, inspirujące produkty, które ułatwiają prowadzenie zdrowego i zrównoważonego trybu życia.

Zalety wyboru produktów Bio Nebio

• Zawierają wyłącznie naturalne składniki.
• Nie zawierają sztucznych dodatków ani konserwantów.
• Oferują szeroki wybór ekologicznych produktów.
• Są odpowiednie dla osób poszukujących produktów bez GMO.

Poznaj świat Bio Nebio i odkryj, jak przyjemna i różnorodna może być zdrowa żywność ekologiczna. Ciesz się smakiem natury z produktami stworzonymi z pasją i troską o środowisko. Dzięki nim każdy posiłek staje się nie tylko pożywny, ale także wyjątkowo smaczny.