W sklepie MarketBio mamy wszystko, co przydaje się do tworzenia niezwykłych, kulinarnych przysmaków, a więc nie mogło zabraknąć także pektyny. Substancje żelujące często kojarzą się wyłącznie ze słodkimi propozycjami np. galaretkami lub produktami mlecznymi, ale ich potencjał zdecydowanie wychodzi poza te ramy. Niemniej w każdym przypadku środki żelujące mają podobne zadania. Przy ich pomocy można osiągnąć odpowiedni wygląd oraz konsystencję jedzenia, a tym samym zaprezentować danie w pożądany sposób. Tego typu produkty mogą także dodatkowo wzbogacić smak jedzenia.
Agar-Agar Roślinna Substancja Żelująca 30 g Dary Natury
AGAR AGAR Agar-agar uzyskuje się z wodorostów. Jest to naturalna substancja roślinna zastępująca żelatynę. Nie ma koloru, smaku ani zapachu, nie psuje więc cech przygotowywanych potraw. Przyprawa bez chemii Masa netto: 30 g Składniki: Agar wyciąg z alg morskich 100% Kraj pochodzenia surowca: Hiszpania Informacja dla alergików: Możliwa obecność: glutenu. Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym miejscu. Sposób użycia: 1 łyżeczkę (ok.5 g) agaru zmieszać z suchymi składnikami w 0,5 litrze zimnego płynu. Ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1-2 minuty, a następnie odstawić w chłodne miejsce. Polecamy do dań wegetariańskich. Agar w proszku rozpuszczamy w zimnych płynach. Producent: Dary Natury Sp. z.o.o. Koryciny 73, 17-315 Grodzisk
Jak działają środki żelujące?
Środki żelujące np. do przetworów działają na stosunkowo prostej zasadzie. Dodane do potrawy zagęszczają jej konsystencję, dzięki czemu łatwo uzyskać dżem czy marmoladę - doskonale znane z domowych piwnic lub sklepowych półek. Dzieje się tak, ponieważ zagęstniki stanowią złożone związki, które w połączeniu z wodą uzyskują odpowiednią kleistość. W efekcie za sprawą środków żelujących możemy cieszyć się z licznych słodkości czy też uwielbianych przez Polaków sosów. Istnieją dwa rodzaje zagęstników - ekologiczne oraz chemiczne. Na stronie MarketBio znajdziesz wyłącznie te, pochodzenia naturalnego.
Zastosowanie środków żelujących
Środki żelujące powszechnie dodaje się do przetworów ze względu na ich funkcje zagęszczające i żelujące. Mają jednak także inne zastosowania m.in.: stabilizujące oraz glazurujące, przydatne podczas produkcji soków czy też wyrobów czekoladowych. Środki żelujące przybierają różne formy i kształty. W przypadku poszczególnych produktów inny będzie również kolor, dlatego warto zastanowić się nad przeznaczeniem zagęszczaczy, aby wybrać najlepiej dostosowane do potrzeb. Dodajmy, że substancji żelujących, takich jak pektyny, używa się także poza kuchnią. To produkt powszechnie wykorzystywany w przemyśle kosmetycznym lub farmaceutycznym.
Środki żelujące dostępne w naszych katalogach
Pektyny mogą przybierać wiele form, a u nas znajdziesz najpopularniejsze z nich. W katalogach posiadamy przydatne w kuchni substancje żelujące np. w listkach, których jedno opakowanie wystarczy na litr płynu. Zamówić można także wersje wytworzone z wodorostów. Nie posiadają koloru, smaku ani zapachu, czyli nie mają żadnego wpływu na potrawę poza zmianą jej konsystencji. Interesujące rozwiązanie stanowią dodatkowo pektyna cytrusowa-jabłkowa, odmiana przeznaczona do przetworów bezglutenowych czy też substancje żelujące w płatkach. Wszystkie wymienione wersje należy przechowywać w suchym, a zarazem chłodnym miejscu.
Środki żelujące z bio składników
W żywności pojawia się coraz więcej sztucznych zamienników oraz niezbyt przyjaznej organizmowi chemii. Wybierając produkty od MarketBio, zyskujesz pewność, że jest ona naturalnego pochodzenia. Dbamy, aby nasze środki żelujące pochodziły wyłącznie od sprawdzonych producentów, posiadały niezbędne certyfikaty i atesty. Ich bio charakter sprawia, że są lepiej przyswajalne przez człowieka. Nasza ekologiczna żywność stanowi bezpieczny wybór dla Ciebie oraz Twoich bliskich. Aby kupić eko substancje żelujące, nie musisz wychodzić z domu. Doradzimy w wyborze, a następnie zamówienie przywieziemy pod wskazany adres.
Misja firmy: „ Ochrona zagrożonych gatunków ziół, kultywowanie tradycyjnego zielarstwa oraz wspieranie i rozwój upraw rolnictwa ekologicznego”.
Dary Natury to firma działająca w branży zielarskiej oraz zdrowej żywności. Położona jest w południowej części województwa podlaskiego, w powiecie siemiatyckim, w małej, ukrytej wśród lasów wiosce Koryciny. Rejon wokół firmy charakteryzuje się wyjątkową lesistością oraz zróżnicowaniem terenu. Warunki te sprzyjają występowaniu dużej ilości roślin, które są zbierane jako surowiec zielarski. W tej okolicy od wielu pokoleń istnieje również tradycja zbierania roślin zielarskich ze stanu naturalnego.
Tereny leśne położone wokół naszego zakładu należą do Nadleśnictwa Rudka. Dziewięć leśnictw z tego nadleśnictwa, na terenie których pozyskujemy surowce zielarskie, zostało objętych certyfikatem ekologicznym, co w sumie stanowi kilkanaście tysięcy hektarów. Dzięki temu nasza działalność, polegająca m.in. na pozyskaniu roślin z natury, nie ma ujemnego wpływu na otaczające nas środowisko. O czystości powietrza, gleby oraz pozyskiwanych przez nas surowców świadczy bogactwo flory i fauny, jaka występuje obok nas, a także sędziwe kilkusetletnie drzewa.
Właśnie z surowców zebranych w tej wyjątkowej okolicy produkujemy nasze wyroby. Obok surowców zebranych ze stanu naturalnego wykorzystujemy również plony pozyskane z upraw w gospodarstwach ekologicznych. Płody zebrane w gospodarstwach ekologicznych oraz te zebrane ze stanu naturalnego tworzą nasze produkty.
Podczas zbioru ziół ze stanu naturalnego szczególną uwagę przykładamy do zagadnień ochrony środowiska. Osoby zajmujące się zbiorem są systematycznie szkolone, a ilość pozyskiwanych surowców jest ściśle uzgadniana z władzami Nadleśnictwa. Zbiór roślin zagrożonych ustalany jest z Wojewódzkim Konserwatorem Przyrody.
Zbiorem ziół na nasze potrzeby zajmuje się około 300 osób. Zioła staramy się zbierać w najbardziej optymalnych dla poszczególnych gatunków okresach. Badania chemiczne pozyskiwanych w naszym regionie surowców potwierdzają fakt, że jest to bardzo czysty zakątek naszego kraju i nie stwierdza się tu występowania żadnych zanieczyszczeń środowiska.
Coraz większa ilość roślin wykorzystywana w zielarstwie wprowadzana jest do uprawy, dotyczy to szczególnie tych gatunków, które są zagrożone.
