Ksylitol, Erytrol czy Maltitol. Jakiego cukru używać?

Coraz więcej osób odchodzi od tradycyjnego cukru, produkowanego w Polsce z buraków cukrowych. Powoduje otyłość, cukrzycę, a także inne choroby. Można znaleźć go w bardzo wielu produktach, napojach, jogurtach, a nawet sosach do makaronów. Wiele osób szuka alternatywnych produktów do słodzenia.

Doskonałym substytutem cukru są: ksylitol, erytrol i maltitol. Możecie znaleźć je w dobrych sklepach ze zdrową żywnością, między innymi na MarkeBbio.pl Nie znacie jeszcze tych produktów? Nic nie szkodzi, napiszemy Wam kilka zdań na temat każdego z nich.

Ksylitol, czyli „cukier brzozowy”

Jest słodki jak sacharoza, ale ma o 40 procent kalorii mniej. Jak podkreśla producent - wartość kaloryczna to jedynie 240 kalorii na 100 gram, czyli 12 kalorii na łyżeczkę pięciogramową. Ma działania antybakteryjne i antygrzybiczne, zmniejsza też ryzyko próchnicy. Może być stosowany przez cukrzyków z powodu niskiego indeksu glikemicznego, bliskiego ośmiu. To oznacza, że jest przetwarzany w organizmie z minimalnym udziałem insuliny.  Nie zawiera glutenu, jaj, soi, białka mleka i laktozy. Nie fermentuje i nie ulega karmelizacji.

Ten słodzik pozyskiwany jest z drewna drzew liściastych, głównie brzozy. Jak wygląda? Są to białe kryształy o słodkim smaku. Może być stosowany do wypieków, potraw gotowanych i mrożonych.

Producent – fińska firma Danisco Sweeneteners – duże znaczenie przywiązuje do ekologii. Dlatego ksylitol pozyskuje z drzew o wysokiej jakości ekologicznej. Uważajcie natomiast na produkty o tej nazwie z Chin, gdzie wytwarza się ten słodzik z kolb kukurydzy, która w większości jest modyfikowana genetycznie (nie dotyczy to ksylitolu bio, produkowane z kukurydzy ekologicznej)!

Erytrol: produkt bezkaloryczny

Ma delikatny słodki smak. Może być wykorzystywany do pieczenia i gotowania potraw, ale oczywiście także do słodzenia. Jet świetnym zamiennikiem cukru, który go przypomina, chociaż nie jest taki słodki jak on. Osiąga około 75 procent słodyczy cukru. Nie ma, co ważne, nieprzyjemnego posmaku, na który narzekają w przypadku niektórych słodzików, konsumenci. Jest niskokaloryczny. W części krajów Unii Europejskiej został zaliczony, co ciekawe, do produktów bezkalorycznych. Używanie erytrolu zamiast cukru pomaga w obniżaniu masy ciała. Nie powoduje żadnych dolegliwości związanych z układem pokarmowym. Dzięki niskiemu, bliskiemu zera, indeksowi glikemicznemu może być stosowany przez diabetyków i osoby na diecie ketogenicznej. Działanie erytrolu wspiera też profilaktykę jamy ustnej. Został uznany przez Światową Organizację Zdrowia, jako całkowicie bezpieczny dodatek do żywności. Potwierdziły to badania toksykologiczne i kliniczne. Jest stosowany w gumach do żucia, lodach, galaretkach, dżemach i wyrobach cukierniczych.

Maltitol: połowa kalorii mniej niż cukier

To kolejny znakomity zamiennik tradycyjnego cukru o niskiej kaloryczności. Pozyskiwany jest z ziaren zbóż. Smakiem i słodkością jest zbliżony do cukru trzcinowego. Ma za to o połowę mniej kalorii, nie powoduje próchnicy i może być stosowany przez osoby z celiakią i nietolerancją laktozy. Przyjazny dla odchudzających się, cukrzyków (ma niski indeks glikemiczny) i osób na diecie bezglutenowej. Nie zawiera żadnych nienaturalnych dodatków. Nie zmienia właściwości pod wpływem wysokich temperatur, jak niektóre inne słodziki. Jest dodawany do gum do życia, do czekolad i słodyczy o obniżonej zawartości tłuszczu.  Może być też stosowany do wyrobu wypieków cukierniczych, a także gotowania i pieczenia.

Producent Horizon - Bio Produkty dla Zdrowego Stylu Życia

O Horizon - Twoim Specjaliście od Zdrowej Żywności Bio

Horizon to producent ekologicznej żywności, oferujący szeroki wybór produktów bio, które doskonale wpisują się w nowoczesny i zdrowy styl życia. Specjalizuje się w przetworach roślinnych oraz naturalnych słodzikach, które zadowolą najbardziej wymagających konsumentów poszukujących jakości i odpowiedzialnego podejścia do natury.

Najlepsze Produkty Bio od Horizon

Niezależnie od tego, czy poszukujesz składników do wypieków, przekąsek czy dodatków do dań, Horizon ma w swojej ofercie coś dla każdego. Oto kilka z najpopularniejszych produktów bio:

• Melasa z Trzciny Cukrowej Bio
• Krem z Orzeszków Ziemnych z Solą Morską Bio
• Tahina Pasta Sezamowa Bio
• Syrop Daktylowy Bio
• Syrop ze Słodu Jęczmiennego Bio
• Krem z Pestek Dyni Bio
• Pasta Słonecznikowa Bio
• Krem z Orzeszków Ziemnych Bio
• Pasta z Orzechów Nerkowca Bio
• Syrop Klonowy Bio
• Pasta z Migdałów Blanszowanych Bio
• Krem z Prażonych Migdałów Solony Bio
• Syrop Ryżowy Bio

Zalety Wyboru Produktów Horizon

Decydując się na produkty Horizon, korzystasz z certyfikowanych produktów ekologicznych, które są:

• Naturalne - bez sztucznych dodatków i konserwantów.
• Ekologiczne - produkowane z poszanowaniem środowiska naturalnego.
• Wysokiej Jakości - precyzyjnie wyselekcjonowane składniki.

Produkty Horizon w Twojej Kuchni

Produkty Horizon to doskonały wybór dla wszystkich, którzy pragną wprowadzić do swojej diety zdrowe i ekologiczne składniki. Sprawdź ofertę i odkryj smak prawdziwej natury w swoich ulubionych potrawach.