Sok z aceroli, zwany również sokiem z wiśni barbadoskiej, to produkt uzyskiwany z owoców aceroli (Malpighia emarginata). Jest ceniony głównie ze względu na swoje wysokie wartości odżywcze, zwłaszcza wyjątkowo wysoką zawartość witaminy C
Acerola - super owoc
Acerola jest jednym z najbogatszych naturalnych źródeł witaminy C. Zawiera jej od 30 do 50 razy więcej niż pomarańcze. Witamina C jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, wspomaga produkcję kolagenu, działa jako silny przeciwutleniacz i pomaga w wchłanianiu żelaza z pożywienia. Oprócz witaminy C, sok z aceroli dostarcza również witaminy A, witaminy z grupy B (w tym B1, B2, B3) oraz minerały takie jak żelazo, wapń, fosfor i potas. Acerola zawiera również wiele innych przeciwutleniaczy, w tym karotenoidy i bioflawonoidy, które pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki.
Zastosowania kulinarno-dietetyczne
Sok z aceroli może być spożywany samodzielnie lub jako dodatek do innych napojów i potraw. Często jest używany jako naturalny dodatek do smoothies, koktajli, jogurtów, a także do deserów i sałatek owocowych. Ze względu na swoje właściwości odżywcze, jest również popularnym składnikiem suplementów diety.
Uwagi dotyczące przechowywania i spożycia
Sok z aceroli powinien być przechowywany w lodówce, aby zachować jego świeżość i wartości odżywcze. Ponieważ jest naturalnie kwaśny, warto go spożywać z umiarem, zwłaszcza osoby z wrażliwym żołądkiem.
Podsumowanie
Sok z aceroli to zdrowy i naturalny napój, który dzięki swojej bogatej zawartości witaminy C i innych przeciwutleniaczy, oferuje liczne korzyści zdrowotne. Regularne spożywanie tego soku może wspomagać odporność, poprawiać kondycję skóry, działać przeciwzapalnie i wspierać trawienie.
