Ksylitol, Erytrol czy Maltitol. Jakiego cukru używać?

Coraz więcej osób odchodzi od tradycyjnego cukru, produkowanego w Polsce z buraków cukrowych. Powoduje otyłość, cukrzycę, a także inne choroby. Można znaleźć go w bardzo wielu produktach, napojach, jogurtach, a nawet sosach do makaronów. Wiele osób szuka alternatywnych produktów do słodzenia.

Doskonałym substytutem cukru są: ksylitol, erytrol i maltitol. Możecie znaleźć je w dobrych sklepach ze zdrową żywnością, między innymi na MarkeBbio.pl Nie znacie jeszcze tych produktów? Nic nie szkodzi, napiszemy Wam kilka zdań na temat każdego z nich.

Ksylitol, czyli „cukier brzozowy”

Jest słodki jak sacharoza, ale ma o 40 procent kalorii mniej. Jak podkreśla producent - wartość kaloryczna to jedynie 240 kalorii na 100 gram, czyli 12 kalorii na łyżeczkę pięciogramową. Ma działania antybakteryjne i antygrzybiczne, zmniejsza też ryzyko próchnicy. Może być stosowany przez cukrzyków z powodu niskiego indeksu glikemicznego, bliskiego ośmiu. To oznacza, że jest przetwarzany w organizmie z minimalnym udziałem insuliny.  Nie zawiera glutenu, jaj, soi, białka mleka i laktozy. Nie fermentuje i nie ulega karmelizacji.

Ten słodzik pozyskiwany jest z drewna drzew liściastych, głównie brzozy. Jak wygląda? Są to białe kryształy o słodkim smaku. Może być stosowany do wypieków, potraw gotowanych i mrożonych.

Producent – fińska firma Danisco Sweeneteners – duże znaczenie przywiązuje do ekologii. Dlatego ksylitol pozyskuje z drzew o wysokiej jakości ekologicznej. Uważajcie natomiast na produkty o tej nazwie z Chin, gdzie wytwarza się ten słodzik z kolb kukurydzy, która w większości jest modyfikowana genetycznie (nie dotyczy to ksylitolu bio, produkowane z kukurydzy ekologicznej)!

Erytrol: produkt bezkaloryczny

Ma delikatny słodki smak. Może być wykorzystywany do pieczenia i gotowania potraw, ale oczywiście także do słodzenia. Jet świetnym zamiennikiem cukru, który go przypomina, chociaż nie jest taki słodki jak on. Osiąga około 75 procent słodyczy cukru. Nie ma, co ważne, nieprzyjemnego posmaku, na który narzekają w przypadku niektórych słodzików, konsumenci. Jest niskokaloryczny. W części krajów Unii Europejskiej został zaliczony, co ciekawe, do produktów bezkalorycznych. Używanie erytrolu zamiast cukru pomaga w obniżaniu masy ciała. Nie powoduje żadnych dolegliwości związanych z układem pokarmowym. Dzięki niskiemu, bliskiemu zera, indeksowi glikemicznemu może być stosowany przez diabetyków i osoby na diecie ketogenicznej. Działanie erytrolu wspiera też profilaktykę jamy ustnej. Został uznany przez Światową Organizację Zdrowia, jako całkowicie bezpieczny dodatek do żywności. Potwierdziły to badania toksykologiczne i kliniczne. Jest stosowany w gumach do żucia, lodach, galaretkach, dżemach i wyrobach cukierniczych.

Maltitol: połowa kalorii mniej niż cukier

To kolejny znakomity zamiennik tradycyjnego cukru o niskiej kaloryczności. Pozyskiwany jest z ziaren zbóż. Smakiem i słodkością jest zbliżony do cukru trzcinowego. Ma za to o połowę mniej kalorii, nie powoduje próchnicy i może być stosowany przez osoby z celiakią i nietolerancją laktozy. Przyjazny dla odchudzających się, cukrzyków (ma niski indeks glikemiczny) i osób na diecie bezglutenowej. Nie zawiera żadnych nienaturalnych dodatków. Nie zmienia właściwości pod wpływem wysokich temperatur, jak niektóre inne słodziki. Jest dodawany do gum do życia, do czekolad i słodyczy o obniżonej zawartości tłuszczu.  Może być też stosowany do wyrobu wypieków cukierniczych, a także gotowania i pieczenia.

Natural Jihlava JK s.r.o. - Twój Partner w Świecie Zdrowej Żywności

Naturalne Produkty Spożywcze

Firma Natural Jihlava JK s.r.o. specjalizuje się w produkcji różnorodnych i zdrowych produktów spożywczych, które odpowiadają na potrzeby zarówno alergików, jak i osób dbających o zrównoważoną dietę. Oferuje szeroką gamę naturalnych produktów, takich jak makarony bezglutenowe, chrupki wielozbożowe oraz płatki owsiane.

Zróżnicowana Oferta Produktów

• Owsianka - dostępna w różnych wariantach smakowych, takich jak jabłko z cynamonem czy truskawki z płatkami kokosowymi.
• Makaron Kukurydziany Bezglutenowy - doskonały wybór dla osób na diecie bezglutenowej, dostępny w formie rurek, muszelek, kolanek oraz świderków.
• Chrupki Zbożowe - w tym chrupki kukurydziano-jaglane oraz chrupki ryżowe.
• Produkty suszone, takie jak niesiarkowane mango, ananas bez dodatku cukru oraz melon.
• Mąki Pełnoziarniste - w tym mąka orkiszowa, mąka żytnia oraz mąka łubinowa.

Czysta Etykieta i Jakość

Korzystanie z wysokiej jakości surowców oraz dbałość o proces produkcji gwarantują, że asortyment Natural Jihlava JK s.r.o. spełnia oczekiwania najbardziej wymagających klientów. Każdy produkt, czy to płatki jaglane, czy puszysta kaszka kasztanowa, został stworzony z myślą o zdrowiu i dobrym samopoczuciu konsumentów.

Zrównoważony Wybór

Wszystko to sprawia, że wybór produktów od Natural Jihlava JK s.r.o. to krok w stronę zdrowego stylu życia, który harmonijnie łączy tradycję z nowoczesnością. Niezależnie od tego, czy szukasz ocetu UME ze śliwki umeboshi, czy tahini sezamowego, odpowiedź znajdziesz w naszej szerokiej ofercie zdrowej żywności.