Ksylitol, Erytrol czy Maltitol. Jakiego cukru używać?

Coraz więcej osób odchodzi od tradycyjnego cukru, produkowanego w Polsce z buraków cukrowych. Powoduje otyłość, cukrzycę, a także inne choroby. Można znaleźć go w bardzo wielu produktach, napojach, jogurtach, a nawet sosach do makaronów. Wiele osób szuka alternatywnych produktów do słodzenia.

Doskonałym substytutem cukru są: ksylitol, erytrol i maltitol. Możecie znaleźć je w dobrych sklepach ze zdrową żywnością, między innymi na MarkeBbio.pl Nie znacie jeszcze tych produktów? Nic nie szkodzi, napiszemy Wam kilka zdań na temat każdego z nich.

Ksylitol, czyli „cukier brzozowy”

Jest słodki jak sacharoza, ale ma o 40 procent kalorii mniej. Jak podkreśla producent - wartość kaloryczna to jedynie 240 kalorii na 100 gram, czyli 12 kalorii na łyżeczkę pięciogramową. Ma działania antybakteryjne i antygrzybiczne, zmniejsza też ryzyko próchnicy. Może być stosowany przez cukrzyków z powodu niskiego indeksu glikemicznego, bliskiego ośmiu. To oznacza, że jest przetwarzany w organizmie z minimalnym udziałem insuliny.  Nie zawiera glutenu, jaj, soi, białka mleka i laktozy. Nie fermentuje i nie ulega karmelizacji.

Ten słodzik pozyskiwany jest z drewna drzew liściastych, głównie brzozy. Jak wygląda? Są to białe kryształy o słodkim smaku. Może być stosowany do wypieków, potraw gotowanych i mrożonych.

Producent – fińska firma Danisco Sweeneteners – duże znaczenie przywiązuje do ekologii. Dlatego ksylitol pozyskuje z drzew o wysokiej jakości ekologicznej. Uważajcie natomiast na produkty o tej nazwie z Chin, gdzie wytwarza się ten słodzik z kolb kukurydzy, która w większości jest modyfikowana genetycznie (nie dotyczy to ksylitolu bio, produkowane z kukurydzy ekologicznej)!

Erytrol: produkt bezkaloryczny

Ma delikatny słodki smak. Może być wykorzystywany do pieczenia i gotowania potraw, ale oczywiście także do słodzenia. Jet świetnym zamiennikiem cukru, który go przypomina, chociaż nie jest taki słodki jak on. Osiąga około 75 procent słodyczy cukru. Nie ma, co ważne, nieprzyjemnego posmaku, na który narzekają w przypadku niektórych słodzików, konsumenci. Jest niskokaloryczny. W części krajów Unii Europejskiej został zaliczony, co ciekawe, do produktów bezkalorycznych. Używanie erytrolu zamiast cukru pomaga w obniżaniu masy ciała. Nie powoduje żadnych dolegliwości związanych z układem pokarmowym. Dzięki niskiemu, bliskiemu zera, indeksowi glikemicznemu może być stosowany przez diabetyków i osoby na diecie ketogenicznej. Działanie erytrolu wspiera też profilaktykę jamy ustnej. Został uznany przez Światową Organizację Zdrowia, jako całkowicie bezpieczny dodatek do żywności. Potwierdziły to badania toksykologiczne i kliniczne. Jest stosowany w gumach do żucia, lodach, galaretkach, dżemach i wyrobach cukierniczych.

Maltitol: połowa kalorii mniej niż cukier

To kolejny znakomity zamiennik tradycyjnego cukru o niskiej kaloryczności. Pozyskiwany jest z ziaren zbóż. Smakiem i słodkością jest zbliżony do cukru trzcinowego. Ma za to o połowę mniej kalorii, nie powoduje próchnicy i może być stosowany przez osoby z celiakią i nietolerancją laktozy. Przyjazny dla odchudzających się, cukrzyków (ma niski indeks glikemiczny) i osób na diecie bezglutenowej. Nie zawiera żadnych nienaturalnych dodatków. Nie zmienia właściwości pod wpływem wysokich temperatur, jak niektóre inne słodziki. Jest dodawany do gum do życia, do czekolad i słodyczy o obniżonej zawartości tłuszczu.  Może być też stosowany do wyrobu wypieków cukierniczych, a także gotowania i pieczenia.

VEGA PROVITA s.r.o. - Lider wśród producentów zdrowej żywności

O VEGA PROVITA s.r.o.

VEGA PROVITA s.r.o. to renomowany producent żywności, który od lat dostarcza na rynek wysokiej jakości produkty, dedykowane entuzjastom zdrowego stylu życia. Dzięki zróżnicowanej ofercie firma wyróżnia się jako dostawca innowacyjnych i ekologicznych rozwiązań kulinarnych.

Nasza oferta produktów

VEGA PROVITA s.r.o. oferuje szeroki asortyment produktów, które zadowolą każdego miłośnika zdrowego odżywiania. Oto niektóre z dostępnych kategorii:

• Mąki alternatywne - Mąka łubinowa drobna 500 g, Mąka konopna 250 g, Mąka łubinowa 400 g
• Zamienniki cukru - Cukier trzcinowy Demerara 1 kg, Cukier z kwiatu kokosu 500 g
• Karob - Karob w proszku jasny 400 g, Karob w proszku ciemny 400 g, Draże karobowe 75 g
• Produkty dla piekarzy - Proszek do pieczenia bez fosforanów 40 g, Guma guar 100 g
• Produkty liofilizowane - Truskawki liofilizowane 10 g
• Rośliny strączkowe - Bób suszony 500 g
• Nasiona i pestki - Pestki dyni ciemnozielone czeskie 250 g, Nasiona konopi niełuskane 160 g
• Płatki - Płatki jaglane 100% błyskawiczne 300 g

Dlaczego warto wybrać VEGA PROVITA s.r.o.?

Produkty VEGA PROVITA s.r.o. wyróżniają się nie tylko jakością składników, ale również przestrzeganiem najwyższych standardów produkcyjnych. Starannie dobierane surowce oraz nowoczesne technologie sprawiają, że produkty zachowują pełnię naturalnego smaku i aromatu. Wspólna troska o środowisko oraz zdrowie konsumentów to priorytety, które kierują działalnością VEGA PROVITA s.r.o.

Zaufaj doświadczeniu i jakości

Każdy produkt marki VEGA PROVITA s.r.o. jest wynikiem wielu lat doświadczeń i pasji do zdrowego odżywiania. Wybierając produkty z naszej oferty, klienci mogą być pewni, że na ich stół trafiają zdrowe i pełnowartościowe składniki. Zachęcamy do zapoznania się z pełną ofertą VEGA PROVITA s.r.o. i odkrycia, jak wiele możliwości otwiera zdrowa żywność.