Przetwory domowe to żywność, która została poddana procesowi konserwacji w celu przedłużenia jej trwałości i zachowania smaku oraz wartości odżywczych. Są to produkty przygotowywane w domu, zazwyczaj z świeżych owoców, warzyw lub innych składników. Przetwory domowe mogą mieć wiele różnych form i obejmować różne metody konserwacji, takie jak gotowanie, marynowanie, suszenie, zamrażanie, sfermentowanie lub przygotowanie w formie dżemów, konfitur, marynat, przecierów, soków, kompotów, powideł, kiszonek, suszonych owoców itp.
Ziele Angielskie Ziarno 500 g - Planteon
Ziele Angielskie Ziarno 100 g - Planteon
Ziele Angielskie Mielone 100 g - Big Nature
Żelatyna w Proszku Bezglutenowa Bio 20 g – Amylon
Żelatyna w Listkach Bio 20 g (12 listków) - Lecker's
Żelatyna w Listkach 12 Listków Bio 20 g - Ewald
Zapas Pieprz Kolorowy 154 g - Big Nature
Zapas Pieprz Czarny Ziarno 160 g - Big Nature
Wanilia Mielona Bourbon Bio 5 g - Biovegan
Wanilia Laska 1 Sztuka - Targroch
Wanilia Bourbon Mielona 5 g - Vegamarket
Uzupełniacz Pieprz Czarny Ziarno Eko 180 g - Dary Natury
Sok z Cytryny NFC Bio 250 ml - NaturAvena
Sok z Cytryn z Sycylli Bio 250 ml - Ekowital
Słodzik na Bazie Erytrytolu 250 g - Intenson
Skrobia Ziemniaczana Bio 500 g - Bio Planet
Skrobia Pszenna Bezglutenowa 500 g - Balviten
Skrobia Kukurydziana Bio 400 g - Bio Planet
Przyprawa Mielona Curry Bez Soli 200 g - Big Nature
Polski Ocet Jabłkowy 6% Niefiltrowany Niepasteryzowany Bio 750 ml - Octim z Ols...
Zrób sam domową frużelinę – bez dodatku cukru i w wersji wege!
Przetwory domowe
Przetwory domowe mają wiele zalet. Pozwalają na zachowanie nadmiaru sezonowych owoców i warzyw, które mogą być trudne do spożycia w całości przed ich zepsuciem się. Ponadto, przetwory domowe pozwalają kontrolować składniki używane w procesie konserwacji, takie jak ilość cukru, sól czy dodatki chemiczne. Dzięki temu można dostosować przetwory do swoich preferencji smakowych i potrzeb dietetycznych.
Przetwory domowe są popularne ze względu na ich smak, świeżość, kontrolę nad jakością składników oraz możliwość eksperymentowania z różnymi kombinacjami smakowymi. Mogą być przechowywane w spiżarni i spożywane przez wiele miesięcy po przygotowaniu.
Warto jednak pamiętać, że przygotowywanie przetworów domowych wymaga zachowania odpowiednich praktyk higieny i bezpieczeństwa żywności, aby uniknąć skażeń i zachować ich jakość. Ważne jest również przestrzeganie odpowiednich instrukcji dotyczących przechowywania i spożywania przetworów domowych.
Ekologiczne i dietetyczne przetwory domowe
Do przygotowania przetworów domowych z owoców polecamy użyć zamienników cukru, a zatem ksylitolu, erytrytolu albo stewii, które mają mniejszą wartość kaloryczną niż cukier.
Przygotowanie domowych przetworów za pomocą ksylitolu może stanowić zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych przetworów zawierających cukier. Ksylitol jest naturalnym słodzikiem pochodzenia roślinnego, który ma niższy indeks glikemiczny niż cukier i jest powszechnie stosowany jako substytut cukru dla osób z cukrzycą lub osób, które chcą ograniczyć spożycie cukru. Przykłady przetworów, które można przygotować za pomocą ksylitolu, to dżemy, konfitury, sosy owocowe, kompoty, soki czy musy owocowe. Ważne jest jednak, aby korzystać z przepisów, które zostały specjalnie opracowane dla ksylitolu, aby osiągnąć najlepsze produkty.
Ocet jabłkowy w przetworach domowych
Domowe przetwory z octem jabłkowym to świetny sposób na wykorzystanie tego zdrowego składnika i dodanie aromatu i smaku do różnych potraw. Pikle warzywne to genialny pomysł na przetwory z octem jabłkowym, które możesz przygotować w domu. Ocet jabłkowy nadaje się doskonale do marynowania warzyw, tworząc chrupiące i aromatyczne pikle. Możesz przygotować piklowane ogórki, marchewki, paprykę czy kapustę kiszoną. Wystarczy pokroić warzywa, umieścić je w słoiku, zalać octem jabłkowym, dodać przyprawy (np. zioła, czosnek, gorczycę) i pozostawić do fermentacji przez kilka dni lub tygodni.
