Mąka ryżowa znajduje szerokie zastosowanie w kuchni miłośników zdrowego stylu życia, a wszystko za sprawą faktu, że nie zawiera ona glutenu. Można ją wykorzystać tak samo, jak tradycyjne mąki zbożowe. W sklepie Marketbio.pl nie mogło zatem zabraknąć ekologicznej i zdrowej mąki ryżowej w wielu odmianach. Zastanawiasz się, czy warto ją wypróbować? W tym miejscu dowiesz się, czym jest mąka ryżowa, jakie są jej najważniejsze zalety, a także, jak można ją wykorzystać w kuchni.
Czym właściwie jest mąka ryżowa?
Mąka ryżowa to nic innego, jak zmielony ryż. Można ją uzyskać zarówno z oczyszczonego ryżu białego, jak również ryżu brązowego. Różnorodne rodzaje mąki ryżowej cieszą się szczególną popularnością w krajach azjatyckich, gdzie ryż należy do grona najczęściej uprawianych roślin. Z mąki ryżowej można wyprodukować papier ryżowy, makaron, a także pieczywo. Warto również wiedzieć, że nieoczyszczona, brązowa odmiana mąki ryżowej jest nieco słodsza, dzięki czemu, jest ona wykorzystywana do wypieków. Jako iż nie zawiera glutenu, jest ona mniej kleista. Dlatego też, przy wypiekach należy ją bardziej zagęszczać z pomocą jajek, tłuszczu lub banana.
Jakie zalety posiada mąka ryżowa?
Główną zaletą mąki ryżowej jest to, że nie posiada ona glutenu, tak jak mąki zbożowe. Dzięki temu, jest dużo zdrowsza i może być stosowana przez osoby nietolerujące glutenu w swoich posiłkach. Ponadto, w mące ryżowej znajdziemy ważne składniki odżywcze, takie jak: niacyna, witamina B1, witamina B6, magnez, żelazo oraz cynk. Większą zawartość składników odżywczych posiada nieoczyszczona mąka brązowa. Jeśli chodzi o kaloryczność, na 100g produktu przypada ok. 320-370 kilokalorii, co oznacza, że pod tym względem przypomina ona mąkę pszenną oraz żytnią. Jest cennym źródłem błonnika pokarmowego, który ma korzystny wpływ na funkcjonowanie układu pokarmowego.
Jak możemy wykorzystać mąkę ryżową w kuchni?
Mąkę ryżową możemy wykorzystać podobnie, jak tradycyjne mąki zbożowe. Służy do zagęszczania zup, sosów i kremów, a także może być wykorzystana do zrobienia ciasta na wypieki czy naleśniki. Z mąki ryżowej wytwarza się także pieczywo oraz makarony. Jak już mówiliśmy, w przypadku wypieków lepiej sprawdza się brązowa mąka nieoczyszczona, która jest nieco słodsza. Osoby korzystające z mąki muszą zwrócić szczególną uwagę na zagęszczenie ciasta, jako iż jest ona mniej kleista. Mąka ryżowa doskonale sprawdza się w delikatnych deserach flan, wywodzących się z kuchni hiszpańskiej.
Ekologiczna mąka ryżowa w sklepie Marketbio.pl
W sklepie internetowym Marketbio.pl znajdziesz gotową mąkę ryżową produkowaną zarówno z oczyszczonego ryżu białego, jak również nieoczyszczonego ryżu brązowego. W naszym sklepie dostępne są jedynie produkty powstające ze składników pochodzących z ekologicznych upraw. Daje to gwarancję oczekiwanych właściwości odżywczych. Proces produkcyjny wyklucza również zawartość glutenu. Ekologiczną mąkę ryżową możesz zakupić w przystępnej cenie. W trosce o zadowolenie naszych klientów dbamy o ekspresową realizację zamówienia.
