Czym właściwie jest teff?

Teff, a właściwie miłka abisyńska to roślina zbożowa z rodziny wiechlinowatych. Naturalnie występuje w północno-wschodniej Afryce, a jest uprawiana także w Australii. Można ją uprawiać na glebach suchych i wilgotnych, a do prawidłowego rozwoju potrzebuje odpowiedniej temperatury (10-27 st. C.). Największe plony daje na wysokości od 1800 do 2100 m n.p.m. Wymaga dobrego nasłonecznienia. Teff była powszechnie uprawiana przez nomadów, a wszystko za sprawą bardzo małych ziaren o średnicy nieprzekraczającej 1mm. W Etiopii, miłka abisyńska zaspokaja ponad 60% zapotrzebowania na żywność. Jest uprawiana także w Erytrei, RPA, Australii oraz Indiach.

Jakie właściwości odżywcze posiada miłka abisyńska?

Miłka abisyńska to roślina bardzo ceniona ze względu na swoje unikalne właściwości odżywcze. To bogate źródło błonnika, manganu, wapnia, żelaza, fosforu, magnezu, cynku oraz witaminy B1. Teff nie zawiera w sobie glutenu, co czyni ją dobrą propozycją dla osób cierpiących na celiakię. Miłka abisyńska jest stosowana podobnie jak proso, ale posiada dużo mniejsze nasiona. Można z nich wytwarzać mąkę, która doskonale zagęszcza różnorodne sosy oraz dipy. Ma umiarkowaną kaloryczność – na 100 gram ziarna przypada ok. 330 kilokalorii, ale po ugotowaniu, 100 gram nasion dostarcza ok. 100 kilokalorii. To wszystko sprawia, że teff może być cennym uzupełnieniem codziennej diety.

Zastosowanie płatków i ziaren teff w kuchni

Ziarna teff można gotować i stosować podobnie jak kasze, jako pełnowartościowy dodatek do dania głównego lub baza niektórych potraw. Z kolei płatki z mąki teff świetnie sprawdzą się w owsiance, musli, sałatce czy makaronie. Z ziaren teff produkowana jest mąka, która znajduje spore zastosowanie w branży cukierniczej, służąc do zagęszczania ciastek oraz niektórych wypieków. Z miłki wyrabia się etiopską potrawę o nazwie injera. Jest to forma pieczywa przypominająca poniekąd naleśniki. To ciekawa alternatywa dla tortilli. Ziarna teff przed spożyciem należy ugotować. W tym celu można użyć wody lub bulionu warzywnego. Na dwie szklanki wody lub bulionu przypada pół szklanki teffu. Ziarna należy gotować przez 15-20 minut pod przykryciem, na małym ogniu.

Ekologiczne ziarna i płatki teff w sklepie Marketbio.pl

W sklepie Marketbio.pl znajdą Państwo ekologiczne ziarna oraz płatki teff cieszące się coraz większą popularnością na całym świecie ze względu na swoje właściwości odżywczy. Płatki są popularnym dodatkiem do potraw i dań, natomiast ziarna można wykorzystać do produkcji mąki lub jako dodatek do dań po uprzednim ugotowaniu. Dostępne w naszym sklepie produkty pochodzą z ekologicznych upraw afrykańskich. Kupując ekologiczne płatki i ziarna teff w sklepie Marketbio.pl mogą Państwo liczyć na satysfakcjonujące zakupy w korzystnych cenach.

Pięć Przemian

Marka Pięć Przemian została założona w 2010 roku z pasji do tworzenia smacznych i zdrowych produktów najwyższej jakości. To dynamicznie rozwijająca się firma rodzinna, która stawia na innowacje i często jest pionierem na rynku. Posiada własny zakład produkcyjny, w którym wszystkie wyroby powstają w warunkach bezglutenowych. Wiele produktów tej marki posiada certyfikaty ekologiczne, a surowce do ich produkcji pochodzą od sprawdzonych dostawców z różnych zakątków świata.

Oferta Simpatiko

Choć oferta Pięciu Przemian koncentruje się na produktach bezglutenowych, skierowana jest do wszystkich, którzy cenią sobie zdrowe i smaczne jedzenie. Marka stara się pokazać, że dieta bezglutenowa może być zarówno zdrowa, jak i różnorodna. W asortymencie dominują mieszanki do wypieków, które charakteryzują się czystym składem, doskonałym smakiem oraz łatwością w przygotowaniu. Hasło przewodnie marki brzmi: „Upiecze Ci się!”

Pięć Przemian oferuje także szeroki wybór słodyczy bez dodatku cukru, produktów przeznaczonych dla miłośników diety keto, a także bogatą gamę ekologicznych przypraw i produktów zaliczanych do kategorii superfood. Misją marki jest dostarczanie zdrowych i pysznych produktów, które spełniają najwyższe standardy jakości.

Simpatiko s.c. - Producent Żywności Bezglutenowej i Ekologicznej

Odkryj Simpatiko s.c. - lidera wśród producentów żywności bezglutenowej i ekologicznej

Simpatiko s.c. specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości produktów bezglutenowych oraz ekologicznych, które spełniają oczekiwania nawet najbardziej wymagających klientów. W ofercie Simpatiko znajdziesz szeroką gamę artykułów idealnych dla osób dbających o zdrowie oraz poszukujących alternatyw dla tradycyjnych wypieków i przekąsek.

Najlepsze produkty bezglutenowe od Simpatiko s.c.

• Mieszanka do Wypieku Chleba Bezglutenowa z Goji 500 g - pyszne i zdrowe pieczywo wzbogacone o jagody goji.
• Płatki z Teff Bezglutenowe 350 g - doskonałe jako dodatek do śniadań i deserów.
• Żurawina Cała Suszona z Sokiem Jabłkowym Bez Dodatku Cukru Bezglutenowa 250 g - naturalna słodycz bez dodatku cukru.
• Racuchy Owsiane Bezglutenowe 178 g - idealne rozwiązanie na szybkie śniadanie lub podwieczorek.
• Zestaw 3 x Mąka Owsiana Bezglutenowa Pełnoziarnista 500 g - odpowiednia do wszelkiego rodzaju wypieków i dań.

Produkty ekologiczne dla zdrowego stylu życia

• Kasza Gryczana Niepalona Bezglutenowa Bio 800 g - wartościowe źródło białka i błonnika.
• Słonecznik Łuskany Bezglutenowy Bio 500 g - idealny jako przekąska lub dodatek do potraw.
• Płatki Jaglane Bezglutenowe Bio 300 g - znakomita baza do pysznych śniadań.

Najpopularniejsze produkty słodzone ksylitolem

Dla osób ograniczających cukier Simpatiko oferuje szeroką gamę produktów słodzonych ksylitolem:

• Konfitura Malinowa Słodzona Ksylitolem 200 g - smaczna alternatywa dla tradycyjnych dżemów.
• Ksylitol Fiński (Cukier Brzozowy) 0,25 kg oraz Ksylitol Fiński (Cukier Brzozowy) 1 kg - doskonałe do słodzenia herbaty, kawy oraz do wypieków.