Makaron Orkiszowy Świderki Bio 250 g - Niro

Makaron Orkiszowy Maltagliati (Łazanki Fale)

Łazanki przywodzą na myśl najbardziej swojskie i domowe dania. Nierówne skrawki ciasta po wyrobie makaronu... … były podstawą wielu potraw. Nazwa ma bezpośredni związek z kształtem – oznacza źle cięte. W jednym z regionów Włoch makaron ten stworzył duet z fasolą, jako podstawowe, pożywne danie.
Nasze łazanki mają bardziej regularne kształty, ale w wersji Rustici są równie wiejskie jak i te sprzed kilkuset lat. Tym bardziej, że z ekologicznego orkiszu, który w tamtych czasach był zbożem podstawowym.

Znaczenie rustici czyli rustykalny to wiejski, domowy, prosty, dawniejszy, pierwotny.

Co znaczy makaron rustici? 

Gdy makaron zyskał dużą popularność, pierwsze matryce do wytwarzania robiono z brązu. Powierzchnia makaronu była naturalnie lekko chropowata. Wraz z pojawieniem się nowych technologii stworzono matryce z wkładkami teflonowymi, które do dziś są powszechnie używane w przemyśle makaronowym. Makaron produkowany w ten sposób ma gładką powierzchnię. 

Część wytwórców, zwłaszcza włoskich ceniąc oryginalność pierwotnej formy do dziś używa matryc z brązu lub powróciła do nich. Z tych samych powodów my również oferujemy Państwu makaron orkiszowy rustici. 

Zalety makaronu rustici:

dzięki chropowatej powierzchni sos idealnie przylega do makaronu.

Masa netto: 300 g

Jednostka certyfikująca: PL-EKO-01
Pochodzenie składników: Rolnictwo UE

Składniki makaronu orkiszowego:
Ekologiczna mąka orkiszowa pełnoziarnista, woda źródlana

Informacja alergiczna: zawiera gluten, orkisz

Ekologiczna mąka orkiszowa pełnoziarnista, pochodząca z certyfikowanej uprawy ekologicznej. Woda Kapellanka - krystalicznie czysta, prosto
z naturalnego źródła, filtrowana przez skały wapienne, osadowe sprzed 300 milionów lat. Z niezmiennym i bogatym składem mikroelementów
oraz zachowaną biologiczną czystością. Źródło znajduje się w paśmie Gór Kaczawskich, poniżej wzgórza Kapella - stąd jej nazwa.
DLACZEGO woda źródlana Kapellanka a nie kranówka? Wszystko co znajduje się w wodzie źródlanej, pozostaje w makaronie.
Orkisz z którego produkujemy makaron jest bardzo odpornym, wysokogatunkowym zbożem niewymagającym stosowania nowoczesnych metod uprawy. W dodatku gatunek ten został zapomniany przez ludzkość dzięki czemu obeszły go wszelkie modyfikacje.
Więcej – jest na nie oporny. Posiada własną ochronę - łuska orkiszu jest tak mocna, że chroni ziarno przed zanieczyszczeniami środowiska włącznie z promieniowaniem radioaktywnym.


Przepis na:

Makaron z papryką i kurczakiem

Składniki:
300 g papryki czerwonej
200 g pomidorów
200 g piersi z kurczaka (2 średnie sztuki)
100 g cebuli (2 szt.)
1 ząbek czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
pieprz i sól do smaku
300 g dobrego makaronu orkiszowego
Sposób przygotowania:
Oczyść paprykę i pokrój w paski. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż
drobno posiekaną cebulę i ząbek czosnku. Dodaj pokrojonego w małe
kawałki kurczaka i smaż przez kilka minut. Dodaj paprykę, dopraw solą i
pieprzem i dodaj obrane i pokrojone w cząstki pomidory. Duś na średnim
ogniu przez około 20 minut. Dodaj ugotowany makaron.
SMACZNEGO !