Mąka owsiana

Mąka owsiana właściwości

Mąka owsiana ma bardzo subtelny smak i jest niezwykle delikatna w swojej konsystencji. Podstawowe parametry mąki owsianej to:

• wartość energetyczna –1557 kJ (372 kcal)
• białko – 14 g
• węglowodany – 66 g
• tłuszcz – 8 g
• błonnik – 13 g

Mąka owsiana jest także bardzo cennym naturalnym źródłem witamin. W jej składzie znajdziemy witaminy z grupy B oraz te rozpuszczalne w tłuszczach A, D, E oraz K. Mąka owsiana zawiera również szereg minerałów i mikroelementów takich jak: cynk, fosfor, krzem, magnez, mangan, miedź, potas, selen oraz żelazo. Już w jednej porcji mąki owsianej, czyli mniej niż pół szklanki, otrzymujesz prawie 200% dziennego spożycia manganu. Otrzymasz również 41% dziennego spożycia fosforu, 34% dziennego spożycia magnezu i około 20% dziennego spożycia miedzi, żelaza i cynku.

Bezglutenowa mąka owsiana

To bardzo ważna informacja dla wszystkich osób chorych na celiakię lub mających problemy z trawieniem glutenu. Mąka owsiana jest całkowicie bezglutenowa z samej swojej natury. Gluten nie musi być on usuwany w żadnym sztucznym procesie. Dzięki temu mąka owsiana jest bardzo bezpiecznym składnikiem lub dodatkiem do pożywienia.  

Zalety maki owsianej

Mąka owsiana posiada szereg zalet dla naszego zdrowia. Oto niektóre możliwe korzyści:

• wspomaga regulacje ciśnienia oraz poziomu cukru;
• wspomaga odchudzanie, ponieważ zawiera dużo błonnika;
• cynk oraz selen mogą wpływać na poprawę kondycji skóry i włosów;
• krzem może wpłynąć na mocniejsze kości, co ma znaczenie w osteoporozie.

Mąka owsiana najważniejsze zastosowania

Mąka owsiana to bardzo wartościowy surowiec piekarski powstający z przemiału ziarna owsa, płatków owsianych lub owsianej kaszy pęczak. Mąka to charakteryzuje się delikatnym kremowym kolorem i przyjemnym zapachem. Stosowana jest zarówno jako główny składnik wypieków albo też domieszka do mąk innego rodzaju. Dodatek tej mąki nadaje wypiekom więcej smaku oraz aromatu. Najczęstszymi zastosowaniami mąki owsianej jest wypiek chleba oraz różnego rodzaju ciast. Bywa także dodawana przy produkcji makaronów, ciasta przeznaczonego na pizzę, omlety czy naleśniki. Bardzo częste jest również używanie mąki owsianej jako składnika panierek do mięs oraz zagęstnika do wszelkich zup i przeróżnych sosów.

Mąka owsiana jest również szeroko stosowana w przemyśle kosmetycznym. Ma ona tutaj działanie nawilżające i wygładzające dzięki tworzeniu cienkiego filtru ochronnego na skórze. Bywa składnikiem szamponów, odżywek, maseczek, kremów albo nawet płynów do kąpieli.  

Trwałość mąki owsianej

Mąka owsiana przechowywana w spiżarni, może być używana nawet ponad pół roku. Jeśli będziesz przechowywać mąkę w lodówce, możesz ją używać nawet około roku. Mąka ogólnie jest trwałym produktem spożywczym, dlatego śmiało możemy z niej korzystać dość długo bez obawy zepsucia. Najprostszym sposobem na utrzymanie świeżości mąki jest przesypanie mąki do hermetycznego plastikowego lub szklanego pojemnika.

Uczulenie na owies

Owies zawiera białko zwane aveniną, które u niektórych osób może powodować reakcję alergiczną. Objawy alergii na owies u dzieci oraz dorosłych to na przykład: pokrzywka, zarumieniona twarz. czerwona, swędząca wysypka wokół języka, ust lub oczu, która może rozprzestrzeniać się na inne części ciała, łagodny obrzęk ust, oczu lub twarzy, drapanie i swędzenie w gardle, łzawienie oczu, katar, kichanie.

Od jak dawna istnieje marka/firma BEZGLUTEN i kto ją stworzył i dlaczego?

Marka Bezgluten powstała w 2004r. Naszą misą od początku działalności jest dążenie by nietolerancja glutenu, celiakia i fenyloketonuria nie stanowiły przeszkody w prowadzeniu normalnego trybu życia. We własnych, nowoczesnych laboratoriach badawczo-rozwojowych wykwalifikowana kadra specjalistów, stosując innowacyjne receptury i technologie, codziennie dba o wyrób najwyższej jakości produktów bezglutenowych i niskobiałkowych. Dzięki temu konsumenci mogą korzystać z tego rodzaju artykułów od rodzimej firmy i nie muszą sprowadzać ich z zagranicy

Co charakteryzuje produkty marki/firmy BEZGLUTEN? Co wyróżnia produkty z gamy marki BEZGLUTEN spośród innych dostępnych na rynku?

Połączenie wiedzy, doświadczenia i pasji naszych pracowników sprawia, że produkty firmy Bezgluten spełniają nie tylko standardy najwyższej jakości, ale również charakteryzują się niepowtarzalnym smakiem oraz formą. Wyroby nie są jedynie zamiennikami żywności glutenowej. Wyszliśmy naprzeciw tym, którzy od życia oczekują czegoś więcej i pragną urozmaicać swój jadłospis

Co wpływa na cenę produktów firmy BEZGLUTEN?

Szczególną uwagę przywiązujemy do bezpiecznego procesu produkcji artykułów bezglutenowych i niskobiałkowych. Współpracujemy tylko ze sprawdzonymi firmami. Przeprowadzamy skrupulatne analizy jakości i składu dostarczanych nam surowców, aby mieć pewność, że nie zawierają zanieczyszczeń. Z tego względu wprowadziliśmy międzynarodowy standard kontroli jakości żywności i bezpieczeństwa Global Quality BRC Food v.7 oraz IFS v.6.

Jak wygląda dostępność produktów firmy BEZGLUTEN w ciągu roku? Z którymi produktami może być problem z dostępnością i w jakim okresie roku?

Staramy się aby dostępność produktów była całoroczna. Nie mamy okresowych braków dostępności produktów.

Jakie są plany firmy odnośnie powiększania asortymentu lub ulepszania obecnego asortymentu?

Cały czas optymalizujemy nasz asortyment. W każdym roku pojawia się kilka nowych produktów.

Czy są plany ekspansji na inne rynki świata czy tylko skupienie się na obecnym rynku?

Staramy się docierać z naszą ofertą nie tylko na rynek krajowy, ale również zagraniczny.

Czy mają Państwo informację od klienta, że jakiś produkt pozytywnie na niego wpłynął? Jeśli tak to który produkt i w jaki sposób pozytywnie wpłynął na klienta?

Oczywiście, często klienci dzwonią do nas z podziękowaniem, że dzięki naszym produktom czują się lepiej. Zostawiają również opinie na sklepie internetowym. Przykładowo opinia dotyczącą mieszanki pierogowo naleśnikowej:

BOGUSIA

22.05.2021, 09:41

Nalesniki

Robiłam już 2 x naleśniki z tej mąki i wyszly naprawdę fajne. Często przy makach bezglutenowych nalesniki wychodza kruche i łamią się-tutaj nie było tego problemu . Naprawdę smaczne !

Który z produktów marki BEZGLUTEN cieszy się największą popularnością?

Największą popularnością cieszy się kategoria pieczywo.

Jakie pytania najczęściej zadają klienci i co Państwo na nie odpowiadają?

1. Dla kogo skierowana jest nasza oferta?

Produkty bezglutenowe - dla osób chorych na celiakię, dla tych którzy mają alergię lub nadwrażliwość na gluten, wspomagająco przy leczeniu chorób autoimmunologicznych, zespołu jelita drażliwego, problemów trawiennych o nieznanym podłożu.

Produkty niskobiałkowe – dla chorych na Fenyloketonurię, dla osób zmagających się z niewydolnością nerek i wątroby, w przebiegu chorób trzustki, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.

2. Czy nasze produkty zawierają surowce GMO?

Nasze produkty NIE zawierają surowców GMO. Zgodnie z prawem żywnościowym, jeżeli produkt zawiera substancje/ składnik modyfikowany genetycznie musi taki zapis pojawić się na etykiecie. Brak takiej informacji świadczy o tym, że produkt jest wolny od GMO.

3. Dlaczego guma guar, guma ksantanowa i hydroksypropylomethyloceluloza są w naszych produktach i dlaczego nie należy się ich obawiać?

Zawarte w składzie produktów bezglutenowych substancje zagęszczające (guma guar, guma ksantanowa, hydroksypropylometyloceluloza) użyte są w celu zastąpienia glutenu. Dzięki nim możliwe jest uzyskanie w pieczywie porowatego, elastycznego miękiszu zbliżonego strukturą do chleba tradycyjnego, a w ciastkach odpowiedniej kruchości. Składniki te są zaliczane do błonnika, którego spożycie ma korzystne oddziaływanie na funkcje trawienne. Guma guar jest surowcem roślinnym, guma ksantanowa powstaje w naturalnym procesie fermentacji węglowodanów, natomiast hydroksypropylometyloceluloza pochodzi z celulozy.